Vào những ngày thời tiết se se lạnh như thế này, được ngồi quây quần bên mâm cơm gia đình, thưởng thức những món ăn nóng hổi thật tuyệt đúng không nào. Đặc biệt là các món kho khi ăn kèm với cơm trắng, giản đơn vậy thôi nhưng rất vào cơm. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu các bạn cách làm một món kho mới đó là món cá bớp kho tộ. Vậy cách làm món cá bớp kho tộ này dễ không nhỉ? Mình cùng vào bếp xem cách thức làm món ăn này ra sao nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cá bớp kho tộ:
- 400 gam cá bớp.
- 200 gam thịt ba rọi.
- Hành lá, ớt.
- Gia vị: dầu chiên, tiêu, nước mắm, muối, đường, bột ngọt.
Các bước thực hiện với món cá bớp kho tộ:
- Làm sạch cá, ướp với tiêu, đường, bột ngọt khoảng 30 phút.
Thịt ba rọi: rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với một chút nước mắm.
Hành lá: rửa thật sạch, cắt khúc ngắn khoảng 1-1,5 cm.
Ớt: Cắt khoanh.
- Đặt nồi đất lên bếp, cho 2 muỗng đường + 1 muỗng nước mắm, đun nhỏ lửa cho hỗn hợp này tan ra và chuyển sang màu nâu đậm. Sau đó cho thêm 2 muỗng nước mắm vào và nấu sôi.
- Cho thịt ba rọi vào xào săn, đến khi thị chín thì gạt thịt sang một bên và xếp cá vào trong nồi. Nêm thêm 2 muỗng nước mắm, một chút muối, hạt tiêu, bột ngọt, dầu chiên. Tùy theo khẩu vị của gia đình bạn mà bạn điều chỉnh ở bước này nhé :). Và đừng quên là bạn nên cho thêm một chút nước (khoảng ½ (một phần hai) chén), đun nhỏ lửa để phần gia vị được thấm đều vào cá và thịt.
- Kho cá khoảng 30 phút, đến khi nước trong nồi sền sệt, bạn cho thêm hành lá, ớt, chút tiêu và dầu chiên (nếu cần) để món ăn thêm hấp dẫn và đẹp mắt nhé.
Vậy là qua một vài thao tác giản đơn món cá bớp kho tộ của chúng ta đã xong và sẵn sàng góp mặt bên mâm cơm gia đình rồi. Món này ăn kèm với cơm trắng và dưa chua quá ngon đấy nhé. Cá bớp rất giàu DHA và với món cá bớp kho tộ này không chỉ là một món ăn thay đổi thực đơn cho gia đình mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Cá bớp nhiều nạc, ít xương, giá trị dinh dưỡng cao và nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ thì đây sẽ là sự lựa chọn khá hoàn hảo đấy nhé.
Mong các bạn thành công và có bữa ăn thật ngon bên gia đình.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
