NGUYÊN LIỆU
- Cá bớp cắt khoanh: 400g
- Thịt ba rọi: 200g
- Hành tỏi băm
- Ớt hiểm sừng, hành lá
- Nước mắm, dầu điều, đường, tiêu
- Ăn kèm: ngò rí
- Xốt Mayonnaise
ngọt dịu
1. Cách sơ chế:
– Cá ướp 1M hành tỏi băm, 1/3M tiêu, 1M đường, 1M nước mắm. Thịt ba rọi ướp 1M hành tỏi băm, 1/3M hạt nêm, 1/3M tiêu, 1/3M đường.
– Ớt xắt sợi, hành lá xắt khúc 3cm.
2. Cách thực hiện:
– Cho dầu chiên vào chảo, cho 1M đường vào thắng caramen đến khi hơi vàng thì cho vào 2M dầu điều, ½ (một phần hai) chén nước, cho cá vào xóc với lửa lớn và trút cá ra. bỏ thịt vào xào chín. Cho cá vào chung với thịt ba rọi.
– Cho thêm 1 chén nước vào, nấu lửa nhỏ cho cá và các nguyên liệu thấm gia vị. Cuối cùng cho vào 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu, ớt và hành lá.
3. CÁCH DÙNG:
Cho ra dĩa. Dùng nóng với cơm, dọn kèm ớt cắt lát.
– Dùng cá bớp ít xương, thịt mềm, thơm giúp cả nhà thích ăn hơn, đặc biệt là các bé.
– Thêm xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu để tạo vị ngọt dịu, cá có độ mướt, mềm và màu sắc đẹp cho món kho.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
