Nguyên liệu cần có:
+ 300 gram cá bống trắng
+ 1 quả dừa tươi
+ Muối, đường, ớt bột, màu dầu điều, hành khô, nước mắm, hành lá.
Hướng dẫn cách làm:
1. Cá bống trắng làm sạch, bỏ đầu và ruột cá. Để khô rồi xóc 1 muỗng muối vào cá trong khoảng 15 phút.
2. Chiết phần nước dừa ra bát, để riêng. nấu nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi hành thơm, rưới vào nồi kho cá khoảng hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường và thêm khoảng 200-220ml nước dừa tươi, ớt và nấu sôi.
3. Cho cá vào nồi, đun lửa thật nhỏ để cá không bị nát.
4. Đun lửa thật nhỏ để nước cạn và cá săn lại. Đun từ 45 phút đến 60 phút, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi phần nước kho cá cạn bớt, thịt cá cứng thì tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ vào.
5. Nào, giờ chúng ta múc cá ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm thôi.
Bạn đã sẵn sàng thử món cá bống trắng kho nước dừa này cùng với chúng tôi chưa? Cá kho thơm lừng, thịt cá săn chắc, màu đẹp, ăn lại ngon, nhất là những ngày mát trời.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
