Nếu chỉ là món cá kho bình thường thì ai củng từng nấu qua , món này đặc biệt hơn vì kho với dầu nào , và nước màu là đường thắng chứ không dùng nước màu dừa,Cá chín ăn mặn mặn ngọt ngọt của đường dầu hào và cay của ớt ,rất là hao cơm .

Nguyên liệu gồm có:

• Cá bông lau cắt khúc 500 Gr

• Đường 3 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Dầu hào 3 Muỗng canh

• Tiêu một ít (1 ít)

• Ớt đỏ 1 Quả

• Hành lá 1 Nhánh

• Tỏi 2 Tép

• Nước mắm 3 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Cách kho cá bông lau với dầu hào của mình nhé , cá mua về rửa cạo da sạch với nước nóng, để ráo ,Chảo nóng cho dầu chiên và đường vào để thắng màu nhé, khi đường chuyển sang màu nâu thì cho tỏi băm vào ,không để tỏi đen nhiều cho cá vào chiên vàng trở đều 2 mặt cá

2

Sáu khi cá săn chắc lại thì thêm ớt ,dầu hào ,tiêu ,nước mắm , nấu chừng 5 phút thì thêm chút nước lạnh vào cá , nếm nêm vừa ăn lần nữa

3

Nấu cho cá chín sau cùng thêm hành lá cắt nhỏ vào , ai thích cay nhiều thêm tiêu vào, món này ăn với cơm trắng cho nhửng lúc trời mưa lạnh lạnh thì khỏi chê
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)