Cách làm cá bống kho củ kiệu sẽ được Naungon.com giới thiệu tới các bạn dưới đây. Đây là một món ăn dùng để ăn kèm với cơm sẽ quá ngon miệng. Đặc biệt mùa đông mà chế biến
Cách làm cá bống kho củ kiệu cho bữa ăn thêm đậm đà

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá bống cát 300g
+ Củ kiệu tươi ¼ (một phần tư) bát con
+ Ớt quả, tỏi,hành, hạt tiêu xanh
+ Muối, nước mắm, dầu điều, đường

Cách làm cá bống kho củ kiệu cho bữa ăn thêm đậm đà

Cách làm cá bống kho củ kiệu

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Chúng ta sẽ đánh bỏ vảy cá bống cát, rồi móc bỏ đi mật và rửa thật sạch, sau đó để ráo. Lấy cá ướp với ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, và để trong vòng 15 phút.

– Tỏi, hạt tiêu xanh và hành khô mang đi giã cho mịn.

– Củ kiệu tươi chúng ta mang rửa thật sạch, và để cho củ kiệu ráo. Nếu như dùng củ kiệu được ngâm ở dạng chua ngọt thì chúng ta phải rửa với nhiều lần nước để cho bớt vị chua, rồi để ráo.

Bước thứ hai(2): Chế biến

– Đun cho nóng 1 muỗng canh nước mắm cùng với 1 muỗng canh đường, chúng ta sẽ đun tới sôi đến khi thấy đường đã chuẩn bị sẵn chuyển sang màu cánh gián thì ta sẽ cho phần hạt tiêu xanh, tỏi và hành khô vào, rồi ta dùng đôi đũa để đảo thật đều.

– Xếp cá vào một chiếc nồi, rồi chúng ta cầm quai của chiếc nồi để lắc đều, rồi đậy kín chiếc nắp nồi lại và tắt lửa, ta để trong thời gian 30 phút để cho cá được thấm.

– Sau thời gian 30 phút, chúng ta lại bật bếp, rồi rưới vào chiếc nồi cá 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng nhỏ màu dầu điều và cả ớt quả, rồi lại tiếp tục đun tới sôi chừng 10 phút thì ta mở nắp chiếc nồi ra và lại đun với lửa nhỏ để cho cá được thấm gia vị.

– Đun tiếp trong khoảng 25 đến 30 phút thì ta cho củ kiệu đã sơ chế vào để đun cùng, rồi cầm quai của chiếc nồi và lắc đều, ta nếm nêm lại chút gia vị cho vừa miệng tùy vào sở thích của chúng ta. Trong lúc kho cá, chúng ta tuyệt đối không nên thêm vào nước lọc vì như thế sẽ làm cho cá bị tanh và trong khi đậy kín nắp thì phần nước mắm và nước đường đã sẵn có nhiều nước.

Bước thứ ba(3): Hoàn tất

– Chúng ta cứ đun thêm khoảng từ 10 cho tới 15 phút tới khi mà phần nước của cá kho được cạn bớt thì chúng ta tắt lửa. Cho thêm hành lá đã được xắt nhỏ vào, rồi ta gắp cá ra chiếc đĩa và dùng làm món ăn mặn để ăn kèm với cơm. Khi ta cho củ kiệu vào để kho cùng với cá thì ta không nên đậy kín chiếc nắp, vì như thế sẽ làm cho củ kiệu không còn độ giòn.

Như vậy là chúng ta đã có được đĩa cá bống kho củ kiệu ngon đúng điệu rồi đó các bạn. Mong các bạn ngon miệng với bữa ăn này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

đầu cá hồi mÃƒÆ huong dan cam hoa cách làm chocolate ngon Huế thủy Khoai tây chiên giòn bánh bông lan cuộn soi dau thịt xiên nướng sinh tố bạc hà đậu xanh tÃƒÆ cơm trộn trứng ốp lết hành hành phi món chiên Hằng MT món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp nướng che buoi saigon NẤU ăn ngon bữa cơm chiều chủ nhật kho chay cang ghe sot me ngon món ăn từ tôm Măm tôm chua banh ran ngot cách làm bánh dẻo Thịt Heo kho kho giúp lốt Phố nau banh da thit Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong món ăn vặt ngày tết duoi Làm cốm tống thúy an Sua bap hột mực rán thảo mộc tra thach ngon cach nau xoi khuc ngon bánh su kem lẩu thái nộm bò khô Rau muống xào mon ga làm sinh tố phúc bồn tử ca hoi sot thom mít non cách làm ổi dầm Nấu mỳ tôm cach Mực chien gion May vÃ Æ giay Cà thit heo xao sa Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho xoài kem suon om kieu nhat gỏi cùi dưa hấu Cỗ đắng cua chien gion khu vui chơi mề ếch chiên bơ gỏi nấm kim châm trộn cà rốt Moc thit mẹo nấu cháo hến ngon bánh tằm khoai mì siro ngon Là m Kem bầu nấu nghêu cach lam banh hoi nem nuong trứng ốp suon ca nuong ngon nem xứ nghệ xoài muối xổi ã Miền Bắc thảo thỏ nấu ca ri cach lam thit nguôi bánh cookies gà chiên giòn chua cay bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ cá điêu hồng hấp Hai kiểu nơ kẻ trang trí kẹp tóc mùa thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon kẹo khoai giòn Cách nau che chuoi Vân bánh pancake cách làm canh chua Bánh mì vòng quanh thế giới gan gà thị gà sốt cam cocktail Bikini Martini thức uống bánh Churros kiểu mới hoẠt súp hạt sen nấu tôm cha gio chay nam dong co pha nuoc mam gung kem vani không dùng máy đậu Hà Lan giam canh thịt bò nấu củ cải Quà ngà n rụng cach lam bun oc ngon Xào cơm mẻ thach dau xanh ngon Nau chan ga cach nau canh ngheu