Cách làm cá bống kho củ kiệu sẽ được Naungon.com giới thiệu tới các bạn dưới đây. Đây là một món ăn dùng để ăn kèm với cơm sẽ quá ngon miệng. Đặc biệt mùa đông mà chế biến
Cách làm cá bống kho củ kiệu cho bữa ăn thêm đậm đà

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá bống cát 300g
+ Củ kiệu tươi ¼ (một phần tư) bát con
+ Ớt quả, tỏi,hành, hạt tiêu xanh
+ Muối, nước mắm, dầu điều, đường

Cách làm cá bống kho củ kiệu cho bữa ăn thêm đậm đà

Cách làm cá bống kho củ kiệu

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Chúng ta sẽ đánh bỏ vảy cá bống cát, rồi móc bỏ đi mật và rửa thật sạch, sau đó để ráo. Lấy cá ướp với ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, và để trong vòng 15 phút.

– Tỏi, hạt tiêu xanh và hành khô mang đi giã cho mịn.

– Củ kiệu tươi chúng ta mang rửa thật sạch, và để cho củ kiệu ráo. Nếu như dùng củ kiệu được ngâm ở dạng chua ngọt thì chúng ta phải rửa với nhiều lần nước để cho bớt vị chua, rồi để ráo.

Bước thứ hai(2): Chế biến

– Đun cho nóng 1 muỗng canh nước mắm cùng với 1 muỗng canh đường, chúng ta sẽ đun tới sôi đến khi thấy đường đã chuẩn bị sẵn chuyển sang màu cánh gián thì ta sẽ cho phần hạt tiêu xanh, tỏi và hành khô vào, rồi ta dùng đôi đũa để đảo thật đều.

– Xếp cá vào một chiếc nồi, rồi chúng ta cầm quai của chiếc nồi để lắc đều, rồi đậy kín chiếc nắp nồi lại và tắt lửa, ta để trong thời gian 30 phút để cho cá được thấm.

– Sau thời gian 30 phút, chúng ta lại bật bếp, rồi rưới vào chiếc nồi cá 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng nhỏ màu dầu điều và cả ớt quả, rồi lại tiếp tục đun tới sôi chừng 10 phút thì ta mở nắp chiếc nồi ra và lại đun với lửa nhỏ để cho cá được thấm gia vị.

– Đun tiếp trong khoảng 25 đến 30 phút thì ta cho củ kiệu đã sơ chế vào để đun cùng, rồi cầm quai của chiếc nồi và lắc đều, ta nếm nêm lại chút gia vị cho vừa miệng tùy vào sở thích của chúng ta. Trong lúc kho cá, chúng ta tuyệt đối không nên thêm vào nước lọc vì như thế sẽ làm cho cá bị tanh và trong khi đậy kín nắp thì phần nước mắm và nước đường đã sẵn có nhiều nước.

Bước thứ ba(3): Hoàn tất

– Chúng ta cứ đun thêm khoảng từ 10 cho tới 15 phút tới khi mà phần nước của cá kho được cạn bớt thì chúng ta tắt lửa. Cho thêm hành lá đã được xắt nhỏ vào, rồi ta gắp cá ra chiếc đĩa và dùng làm món ăn mặn để ăn kèm với cơm. Khi ta cho củ kiệu vào để kho cùng với cá thì ta không nên đậy kín chiếc nắp, vì như thế sẽ làm cho củ kiệu không còn độ giòn.

Như vậy là chúng ta đã có được đĩa cá bống kho củ kiệu ngon đúng điệu rồi đó các bạn. Mong các bạn ngon miệng với bữa ăn này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

mon ga Thịt kho tau sup ngon sinh to chuoi cha dau thit Trứng cá hồi chim cút chiên giòn kho thịt bò ngũ vị day nâu an rán khoai tây bọc xúc xích bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ бє ngò thịt băm canh chua ca kho tộ cu hu dua kho thom mot pizza mini cơm trộn trứng ốp lết cach lam mon goi rong bien banh pho mai sau rieng ngon làm mayonnaise tại nhà rau câu khóm cách làm snack khoai lang Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức canh thịt heo canh hẹ thịt heo trai nấu cháo Khoai môn sặc Tai heo món ăn từ tôm cách làm đậu hủ lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương cúng mi xao thap cam cach nau canh chua trung truc Latte kim chi mì trộn bun ca cuon thit lươi thà nh Làm cốm May vÃ Æ thực đơn ngày quốc tế lao động Ca ri ga trang trí Mon ngon de lam Moc thit pha cocktail quất nău ăn ngon Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho 3 Cua rang muối lá nốt thơm giòn Mẹo khử mùi hôi của thịt thit ga nuong Ca lóc nướng sinh to bi do cu sen sot sua chua trộn xoài khô heo làm kem không cần máy nau an Mực chien gion bánh crepe làm vịt om sấu chè khoai sọ bột báng đậu hũ nhồi tin do chay Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong kem tươi sầu riêng măng tươi kho thịt ba rọi nêm kem nước mắm có thật không kho chay hột op la ot chuong hoc nau an ngon banh khoai tây mut dau tay salad cá nấm kim Mon khai vi đông ram dưỡng da thịt heo sốt xi dầu mut dau do Com xao kim chi công thức thịt gà xào kiểu thái Đậu hũ ngon bí đỏ nhồi thịt hấp Hương Thảo cach lam ca ngu kho thơm nướng bánh chuối khoai lang món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp nướng thân Rau can xao thit bo che thach pate gà thiệp mời chè trôi nước mè đen snack khoai nướng dương châu gỏi cùi dưa hấu cach nau lau ca don Nguyễn Thái Học mÃƒÆ các món mỳ dạ dày hầm Thương nhớ bánh khoai mì nướng cah kho ca tram kho mia sau XOI KHUC salad dâu tây dưa hấu xoài muối xổi trồng rau Nấu mỳ tôm cơm rang ngon Diên công thức chè quế vani cocktail Bikini Martini thức uống