Cá bống hấp hành tím

• Từng dẻ cá bống tươi ngọt và thấm thía gia vị được hấp cùng hành tím sẽ đem lại cho bạn món ngon tuyệt vời khi dùng kèm cơm trắng.
• Cá bống làm sạch, cắt ngang thân, để ráo nước. Hành tím bóc vỏ, ½ (một phần hai) cho vào chảo dầu chiên vàng. Ớt trái cắt lát. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Bắc chảo nóng, phi thơm ít tỏi, cho tương hột vào xào rồi nêm một ít đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm cho vừa ăn.
• Cho cá bống vào dĩa sâu, cho tương hột, hành tím nguyên củ vào, cho vào xửng, chế nước khoảng 2/3, hấp chín. Khi cá chín và chuyển màu, cho ít hành lá, ớt xắt lên mặt rồi dùng kèm cơm nóng.
• Mẹo vặt: Nếu mua cá bống để nấu canh hoặc hấp, bạn nên chọn con lớn, còn sống, thịt nhiều. Những con nhỏ hơn dùng để kho tiêu sẽ chắc thịt hơn.

Mong bạn ngon miệng !