Hôm nay Myl sẽ chia sẻ với các bạn một món mặn giản đơn để ăn cơm. Món cá bống đục kho rau răm.
Gia vị
- Cá tươi làm sạch
- Rau răm, tỏi, hành tím, ớt, một ít mỡ heo cắt hạt lựu
- Nước màu kho cá (nước hàng)
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm.
Cách làm chi tiết:
- Thắng mỡ heo, phần mỡ nước để riêng, tóp mỡ sẽ dùng kho chung với cá.
- Rau răm lặt lá rửa sạch, tỏi băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn.
- Xếp rau răm, tỏi, hành, ớt vào nồi xen kẽ với cá. Chế nước xâm xấp cá, thêm nước màu và gia vị.
- Đặt nồi cá lên bếp, kho lửa lớn. Nước sôi lên một đợt thì giảm lửa riu riu. Thỉnh thoảng múc nước dưới đáy nồi rưới lên lớp cá ở trên. Kho đến khi nước keo lại sền sệt cho tóp mỡ vào chung với cá rồi tắt lửa.
- Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá bống đục kho rau răm rồi đó. Dọn cá kho ăn kèm với cơm trắng.
Cảnh báo: sẽ hao cơm lắm đấy hihi
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
