Món cá kho mình được học từ mẹ là một trong những điều đơn sơ mẹ đã dạy, mộc mạc vậy thôi nhưng chứa đựng cả tình thương yêu mẹ dành cho con. Cá basa kho tộ - đậm đà bữa ăn ngày lạnh
Cá basa kho tộ - đậm đà bữa ăn ngày lạnh

 

Nguyên liệu gồm có:

2 lát cá ba sa, bạn có thể dùng cá lóc, hay cá bống tùy theo sở thích của bạn. 3 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê dầu chiên 3 muỗng cà phê nước mắm Ớt trái (nếu bạn ăn cay) 1 - 2 củ hành tím 1 cây hành lá  
 

Bước thứ nhất(1):

Cá mua về rửa thật sạch, để ráo rồi ướp với 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút.

  Bước thứ hai(2):   nấu nóng 3 muỗng cà phê đường, với 3 muỗng cà phê nước lạnh, đun ở lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì tắt lửa.
    Nhanh tay cho 2 lát cá đã ướp muối vào nồi, lật đều hai mặt để cá có màu vàng cánh gián đẹp.
  Bước thứ ba(3):   Hành tím xắt nhỏ, rải lên trên bề mặt cá.
 

Thêm nước mắm, dầu chiên, ớt trái vào nồi, đặt nồi cá lên lại bếp, đun lửa lớn. Bạn nhớ đậy nắp nồi đến khi cá sôi bùng lên thì giảm xuống lửa nhỏ, lấy nắp nồi ra, đun cá nên đun lửa nhỏ và tuyệt đối không đậy nắp nồi và không châm nước vào nồi.

 

Nếu khi đun nước hơi cạn bạn có thể thêm vào ít nước mắm và đường để cân bằng độ mặn ngọt của cá. Khi kho cá sẽ ra nước nên không cần thêm nước.

  Bước thứ tư(4):   Đun tầm 30 phút đến khi cá thấm gia vị thì bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị rồi tắt lửa, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt và rải hành lá đã xắt nhỏ vào nồi cá cho thơm.

Múc ra dĩa dùng nóng với cơm.

Ký ức về món cá kho tộ đối với mình là món cá mẹ mình kho, mỗi khi mùa đông về mẹ hay kho sẵn nồi cá kho tộ. Đối với nhiều món ăn có khi để lâu không ngon, nhưng món cá kho tộ để lâu lại càng ngon, thịt cá thấm, chắc, mấy chị em mình vẫn thích tranh giành nhau đổ cơm nguội vào thố mỗi khi vét nồi để ăn cùng nước cá thấm gia vị đậm đà hơi cay cay.     Món cá kho mình được học từ mẹ là một trong những điều đơn sơ mẹ đã dạy, mộc mạc vậy thôi nhưng chứa đựng cả tình thương yêu mẹ dành cho con.     Mong các bạn ngon miệng với món cá kho này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món kho món chính món ăn việt nam món mặn

cach lam lap xuong ngon hat hanh nhan ngao ngon lục cach nau bún riêu cua dạ dày hầm tiệc bánh mì nhân mặn Bò cuốn muối sung củ cải trắng nhồi tôm cá cá hồi cá hồi nướng món nướng mon vit nâu mang pizza gÃƒÆ muc hap gung ngon Đi Ninh Bình ngắm cảnh ga nau thap cam thom bí ngòi nướng phô mai dau phu nhoi thit bí ngô xào trứng muối thịt vịt sốt cam bó ca ri tom cang thom nón nghe vang Sụp bún ngao dọc mùng ram chay chiên trai cay sua chua cho be gỏi thịt heo trộn măng sơi phơ gỏi bạc há Bun gio heo cua chien gion roi ĐẬU PHỤ CHIÊN XÙ nau ca ri heo chim cut sot dac biet dau van Vit khia vị chua hoà mut hat sen cap bánh brownies jambon cách làm thiệp mon ca qua nau am mật ong giả bun rieu du du xao vải dạ 10 Mẹo hay trong bếp vô cùng dễ làm và vit ham chanh muoi lam goi tai heo xoai xanh lươn cach lam chan ga muoi hùm ca Kho bếp dau hu non xot ca chua dâu xay đường sữa cánh bóng CAC MON GOI mề gà nướng bia Mẹo giữ cá tươi chế biến cá ngon mẠt nghe Tep cách làm giò khoai tay xao thit bo bò áp chảo Trứng gà tự nấu chè bắp tại nhà gà sốt cay cu sen xao kieu han quoc canh ngao nau mong toi bắp rang bơ cay thanh long làm rau câu Cá bông lau cha bong ngon đu đủ cach lam banh tom chien canh sườn rau củ quả Đoàn Xuân Bún riêu tôm ram bap mien trung ngon cach lam ca com kho khe thịt bò chiên tẩm vừng Gà kho xả ot phong cách quán cà phê rau câu sữa chua hạt é pho ga kho tron kim chi làm mứt dâu cach lam banh ngon nuoc dung ga ngon sinh tố chuối và khóm canh bau nau thit bam chén bát độc đáo nom thit bo công thức thịt cuốn sả công thức bánh sữa dừa nem gà cuốn vỏ bánh gối thịt gà khô nộm cà rốt canh dưa nấu nấm cach lam thit bo xao ot mon banh mi ngon thịt gà luộc sốt sa tế cà tím nhồi thịt Ngày Lạnh khoai nướng thịt nguội nem chua bò khéo tay may vá nau canh ca cua lột cách làm bánh cupcake Món Chay nộm miến Lam banh mi