Bánh khá giản đơn trong cách làm nhưng thành phẩm thì không chê vào đâu được. Bánh giòn rụm và thơm nồng nàn mùi bơ.

Nguyên liệu gồm có:

• Lòng trắng trứng 100 Gr

• Bột mỳ đa dụng 130 Gr

• Bơ lạt 120 Gr

• Đường cát trắng 120 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cho bơ, đường vào stand mixer đánh bông mượt

2

Cho tiếp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bơ đường, đánh bông hỗn hợp trứng

3

Rây bột vào hỗn hợp trứng (đã đánh bông), dùng stand mixer ở tốc độ chậm đến medium, trộn hỗn hợp bột, bơ, trứng cho đều là được.

4

Dùng túi bắt bông kem, hoặc ziploc cho hỗn hợp bánh vào túi.

5

Dùng khay nướng bánh, lót 1 lớp parchment paper (giấy chống dính), rồi từ từ bóp bột ra khay theo từng đường dài, hoặc thành những hình tròn (tùy thích), nhớ mỗi cái cách nhau 2 đến 3 cm để bánh nở

6

Mở lò trước ở 350 F hoặc 176C, khi lò nóng, cho từng khay bánh vào, nướng từ 15 - 20 phút cho bánh dài, khoảng 10 phút cho bánh tròn nhỏ (tùy shapes mà cả nhà canh lò nha, bánh vàng là bánh chín )
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)