- 1 bìa đậu phụ trắng khoảng 250g - 3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) - 3 cái nấm đông cô - 1 khúc cà rốt khoảng 5cm - 1 cây boa rô (tỏi tây) - 5 muỗng canh bột cà mỳ (chiên xù) - Gia vị: muối, tiêu, ketchup, tương đen, đường, giấm Bước thứ nhất(1): Đậu phụ rửa thật sạch, lau khô bằng khăn giấy, cho vào cái rây
bột lót dưới một cái tô, dùng muỗng chà miếng đậu phụ cho nhuyễn. Nếu
không có cái rây bột, bạn có thể dùng một chiếc rổ mắt mau. Bước thứ hai(2): Nấm đông cô, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm cho mềm, rửa thật sạch và cắt nhuyễn. Cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt thật nhuyễn. Trộn các nguyên liệu cho đều. Đeo bao tay, dùng tay bóp cho đậu dẻo. Bước thứ năm(5): Thoa chút bột mỳ lên 2 mặt miếng burger cho đều rồi cho vào chảo chiên cho đến khi vàng 2 mặt. Bước thứ sáu(6): Làm xốt: Cho vào chén 2 muỗng canh ketchup, 2 muỗng canh
tương đen, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương và 1/2
muỗng canh giấm, khuấy đều. Bước thứ bảy(7): Cho miếng burger lên đĩa, rưới xốt lên .
Nguyện liệu:
Boa rô rửa thật sạch, chỉ lấy phần thân trắng, cắt nhuyễn giống cà rốt.
Bước thứ ba(3):
Cho tất cả nguyên liệu vào tô đậu phụ, thêm bột cà mỳ, 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê tiêu và tí đường.
Bước thứ tư(4):
Nắn từng miếng tròn lớn nhỏ tuỳ thích.
Cho vào chảo chút dầu chiên, thêm ít boa rô băm thật nhỏ đảo cho vàng
rồi đổ chén xốt vào, khuấy đều, nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị, tắt lửa.
Món burger đậu phụ dễ làm mà ngon, có thể dùng với cơm hoặc bánh mì đều được. Ăn kèm thêm với rau vừa ngon, vừa có lợi cho sức khoẻ, bạn hãy thử thêm chút vị Tây vào thực đơn ăn chay của mình ngày đầu tháng này nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Salad đậu phụ vừa mát vừa dễ ăn, dùng ăn chay cũng được mà ăn như một món trong thực đơn ăn kiêng giảm cân cũng rất tốt!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)