Nguyên liệu gồm có:
100 gram bún tàu
3 trứng gà
2 thanh giả cua xắt sợi
100 gram giá sống
¼ (một phần tư) củ hành tây cắt sợi
Hành hoa một ít
1 tép tỏi băm nhuyễn
Cách chế biến:
Bún ngâm nước cho nở, để ráo cắt khúc ngăn ngắn
Giá nhặt bỏ chân rửa thật sạch, để cho thật ráo (vì món này xào phải thật khô ăn mới ngon)
Trứng cho vào một chút muối đánh tan.
Cho chảo lên bếp, cho vô 2 muỗng súp dầu, phi tỏi và hành tây cho thơm. Cho giá, bún tàu, giả cua vô xào, nêm muối, đường chút bột nêm và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu xay vào. Đảo cho nhanh tay sau đó đổ trứng vào, xào tiếp đến khi trứng chín thì cho hành vào. Tắt lửa xúc món ăn ra dĩa dùng nóng rất thơm ngon.
Lưu ý: Khi xào món này nên để lửa thật to món ăn mới thơm ngon và giá không bị ra nước, nên xào nhanh tay và thời gian xào chừng 2 phút. Nếu được khi xào nên tung món ăn trong chảo để bún được rời ra càng ngon.
Mong các bạn ngon miệng
Bài và ảnh Richangyinshi
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
