Mùa nắng, ăn chay nếu có món nước thì dễ chịu hơn là món khô vì vậy mình làm món bún măng giản đơn, không quá cầu kỳ để mọi người có thể cùng làm nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Măng khô (vài)

• ngò 1 Nắm

• Nấm mỡ 4 Cây

• Nước dừa 400 ml

• Muối một ít

• bột nêm nấm một ít

• Tiêu một ít

• Bún tươi 300 Gr

Cách Thực hiện:

1

- Lột phần da nấm, cắt làm 4, rửa thật sạch. Ngò rửa thật sạch, cắt nhỏ. Măng tươi tước nhỏ, luộc chắt bỏ nước để riêng. Tỏi tây xắt nhỏ, phi thơm ½ (một phần hai) với dầu chiên..- Dùng chính dầu chiên vừa phi hành để xào nấm và măng, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm nấm (hoặc bột nêm rau củ), ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu. Sau đó các bạn cho nước dừa vào đảo đều.- Đợi canh sôi bùng lên, hớt bọt, và để lửa liu riu cho măng mềm, nấm chín và thấm đều gia vị, cho vào nồi 1 muỗng canh tỏi tây phi cho thơm.- Trần bún với nước nóng, gắp bún ra bát, chan nước dùng đang sôi vào, rắc ngò xắt nhỏ cùng tỏi tây phi, thêm chút tiêu nữa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)