Nguyên liệu cần có:
Thịt heo (hoặc bò) 300 gr; Bún tươi 200 gr; Hành tây, hành lá; Đậu phộng rang; Giá, dưa leo, đồ chua; Ớt sừng, rau thơm; Nước mắm, đường, tỏi.
Chế biến
Tỏi bóc vỏ xay nhuyễn. Sả rửa thật sạch, xắt nhỏ. Dưa lep rửa thật sạch, xắt lát mỏng. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi. Giá rửa thật sạch.
Thịt bò xắt lát mỏng, ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi xay khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bún cho vào nồi nước sôi trần sơ, cho vào rổ để ráo.
Rau thơm, rau sống rửa thật sạch.
Bắc chảo lên bếp, tráng một lớp dầu mỏng, cho hành tím, tỏi, sả vào phi thơm, cho thịt bò vào chảo đảo sơ, đến khi màu sắc hơi tái là chín.
Bắc chảo dầu khác, phi thơm hành tỏi, cho giá, hành tây vào xào sơ.
Cho bún ra tô, xếp thịt bò lên, cho hành tỏi, giá, hành tây lên mặt.
Dùng kèm dưa leo, rau thơm và đồ chua, nước mắm chua ngọt.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
