Hướng dẫn

• 1. Xương ống đun kỹ, tôm he to cho vào sau, sôi đều và hớt bọt (có thể thêm cả mực khô)Gà luộc chín vừa, để nguội chia làm hai phần. Một nửa chặt miếng bày lên đĩa để ăn thêm, nửa kia xé nhỏ để xếp trên bát búnTrứng vịt tráng mỏng, thái chỉ
• 2. Tôm khô luộc kỹ, để nguội giã nhỏ làm ruốc tômGiò lụa cũng thái chỉ để bày lên búnThịt nạc mông thái hạt lựu, xào khô và cho nước mắm vừa đủ đậm
• 3. Bún tươi chần kỹ cho vào bát, dưới đáy đã có chút rau răm.Trên miệng bát chia ra làm năm góc, lần lượt bày năm thứ trứng, giò lụa, tôm bông, thịt gà, ruốc sỏi.Bên trong, chính giữa bát là miếng cà rốt thái hình hoa.