Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Đây là món ăn được nhiều người yêu thích vào bữa sáng. |
- 500 gram sườn non
- 500 gram bún
- 300 gram giò sống
- 100 gram chả lụa
- Một ít mộc nhĩ, nấm hương
- Rau sống, gia vị các loại
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Các bạn rửa thật sạch sườn non, sau đó chặt miếng, chần nước sôi rồi xả lại và rửa với nước lạnh. Sau đó, các bạn cho sườn vào nồi, xào qua với bột nêm và thêm nước, hầm 30 phút cho sườn nhừ.
Bước thứ hai(2): Mộc nhĩ, nấm hương các bạn ngâm nở, bỏ chân rồi thái nhỏ. Sau đó, bạn trộn chung với giò sống, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, hạt tiêu để được hỗn hợp quyện với nhau.
Bước thứ ba(3): Bạn viên hỗn hợp trên lại rồi thả vào nồi nước xương cho đến khi giò chín.
Bước thứ tư(4): Chả lụa các bạn thái miếng, rau sống nhặt sạch. Sau đó, bạn xếp bún ra bát, lần lượt xếp giò, sườn, chả lụa, rau sống lên trên rồi chan nước dùng. Vậy là bạn đã có được bát bún mọc thơm ngon.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
- 200gr mọc sống
- 400gr sườn non
- Chả lụa
- Bún, rau sống, hành lá
Cách làm:
Bắc nồi nước 1,5 lít lên bếp, cho sườn vào hầm, thêm 1 muỗng cafe muối.
Mọc ướp với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, hành lá băm nhuyễn, nấm mèo băm nhuyễn trộn thật đều.
Từng viên moc đã được vo tròn cho vào nồi nước dùng. Để nước dùng không bị đục nhớ hớt bọt trong quá trình nấu bạn nhé!
Phi thơm hành tím.
Cho hành tím đã phi vào nồi nước dùng và nêm lại gia vị thêm một lần nữa cho hợp khẩu vị của gia đình bạn. Khi ăn bạn lấy bún ra bát, chan nước dùng rồi rắc hành lá, thêm chả hay giò lụa tùy thích.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
