Món bún riêu cua không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất bổ cho xương, đặc biệt là trẻ nhỏ và người già.- Emdep.vn
Bún riêu cua ngọt chua quá ngon tự nấu

Nguyên liệu:

+ Cua đồng: 1 kilogram

+ Giò sống: 200 gram

+ Đậu phụ: 3 bìa

+ Bún rối: 1 kilogram

+ Cà chua: 4 quả

+ Hành lá: 20 gram

+ Gia vị: mắm, muối, giấm bỗng, hạt nêm

+ Rau sống ăn kèm: xà lách, mùi, mùi tàu, rau húng

Cách làm:

- Cua đồng mua về rửa thật sạch, bóc bỏ yếm cua, lấy một cái tăm nhỏ lấy hết gạch cua ở mai cho vào cái bát con. Giã cua thật nhỏ, sau đó lọc lấy nước. Bạn có thể lọc 2-3 lần để có thể lấy hết được các chất bổ dưỡng. Khi giã cua cho vài hạt muối vào sẽ đỡ bắn và cua cũng đậm đà hơn. Đặt nồi nước vừa lọc lên bếp, cho muối vào rồi đun nhỏ lửa.

- Khi nấu cua, chúng ta làm những thao tác khác:

+ Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau, hành lá, rau sống rửa thật sạch, ngâm nước muối. Cho cà chua vào chảo chưng lên để lấy màu đẹp

+ Đậu phụ thái nhỏ 2 bìa, rán vàng các mặt.

- Chưng gạch cua: Phi thơm hành củ, có thể cho một chút cà chua vào, cho gạch cua vào đảo đều để làm nước màu.

- Khi nồi nước cua sôi, nêm lại gia vị và cho một chút giấm bỗng vào nồi, đổ cà chua vào, đảo nhẹ tay (để thịt cua khỏi vỡ), khi nước sôi lại thì dùng thìa múc giò sống vào để làm thành những viên mọc. Cuối cùng đổ gạch cua vào nồi, tắt lửa.

- Chia bún ra bát, cho hành lá lên trên rồi múc nước dùng nóng vào từng bát. Bún riêu cua nóng hổi ăn kèm với một đĩa rau sống tươi ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bún riêu cua cháo phở miến mỳ gà mỳ xào

Đu phムNhững thực phẩm vẫn có thể tận dụng nau bun cúng vit nau cam Đậu đũa xào thịt Bento Cách nấu chao ga Bánh Baumkuchen mềm thơm hấp dẫn cả nhà mon ngon cuoi tuan bí quyết kho cá Vũ Đại Bún bò Huế cay ấm ngày thu cach món ăn bài thuốc bệnh gút gà rang là chanh sot ca chua nước quất Ä n cach lam banh deo ngon sinh tố dâu công thức trứng hấp ngao chuà xoi xoai Mon tau mì nấu sườn non CÄË Khâu nấu cháo sườn lẩu canh chua Kh ³ bà nh khoai Lựu Tôm càng thạch bí rợ sườn xốt cam bim bim sợi mì ca chua chutney ngon gà pizza Đất giải nhiệt cấp tốc thui bo luc lac бє chÃÆy bún chả cá chay mon ngam cach lam ca ngư ớt chuông lợi ích sức khỏe trao và cam thịt kho khóm cá điêu hồng hấp Cach lam muoi ot kiểu mới ngÃƒÆ cải bẹ xanh muối chua phụ kiện tua rua Khế trà chanh mật ong sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành Thành salad rau củ trộn bơ Hợp chan gà ba đậu dại nấu thịt băm pasta xào thịt bò nấu soup lê táo chân gà nướng ngon cach chon mit ngon ếch chiên mè rau răm bức tranh tường cua chien gion Cua đồng rang me lam ga cuon cuon rau cu nước măng cụt Cá nướng May vÃ Æ món mực xào Cach lam rau cau ca rot công thức bánh flan dừa yaourt hoa quả Cỗ mì sốt cay Thạch rau câu nhiều tầng mien xao chanh đủ trái cây ngâm mật ong banh flan voi bi do trứng rán lá lốt Trứng cá hồi cha dau thit bánh mì nhân nấm hải sản xào ớt Xôi nhộng sen canh chua rau muống làm sữa milo đá viên Mẹo khử độc trong rau củ quả Cách trang trí làm món ăn thêm hấp dẫn ăn sống cá dương vật nấu bún chả Mon khai vi banh pho mai phong cach henna Cách ăn kiêng khi đi dự tiệc cach lam ga ran kfc 3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối xương thịt nướng hàn quốc các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt Tai heo xào ớt xanh giòn giòn đã miệng Học công thức rau câu hạt é sữa chua cách nấu cơm thố Ca Bí quyết pha nước chấm 5 món ngon quen rau câu vị dưa hấu san luoc Cún Khang Đậu phụ non tẩm bột sốt cach nấu cháo cua đồng