Món bún riêu cua không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất bổ cho xương, đặc biệt là trẻ nhỏ và người già.- Emdep.vn
Bún riêu cua ngọt chua quá ngon tự nấu

Nguyên liệu:

+ Cua đồng: 1 kilogram

+ Giò sống: 200 gram

+ Đậu phụ: 3 bìa

+ Bún rối: 1 kilogram

+ Cà chua: 4 quả

+ Hành lá: 20 gram

+ Gia vị: mắm, muối, giấm bỗng, hạt nêm

+ Rau sống ăn kèm: xà lách, mùi, mùi tàu, rau húng

Cách làm:

- Cua đồng mua về rửa thật sạch, bóc bỏ yếm cua, lấy một cái tăm nhỏ lấy hết gạch cua ở mai cho vào cái bát con. Giã cua thật nhỏ, sau đó lọc lấy nước. Bạn có thể lọc 2-3 lần để có thể lấy hết được các chất bổ dưỡng. Khi giã cua cho vài hạt muối vào sẽ đỡ bắn và cua cũng đậm đà hơn. Đặt nồi nước vừa lọc lên bếp, cho muối vào rồi đun nhỏ lửa.

- Khi nấu cua, chúng ta làm những thao tác khác:

+ Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau, hành lá, rau sống rửa thật sạch, ngâm nước muối. Cho cà chua vào chảo chưng lên để lấy màu đẹp

+ Đậu phụ thái nhỏ 2 bìa, rán vàng các mặt.

- Chưng gạch cua: Phi thơm hành củ, có thể cho một chút cà chua vào, cho gạch cua vào đảo đều để làm nước màu.

- Khi nồi nước cua sôi, nêm lại gia vị và cho một chút giấm bỗng vào nồi, đổ cà chua vào, đảo nhẹ tay (để thịt cua khỏi vỡ), khi nước sôi lại thì dùng thìa múc giò sống vào để làm thành những viên mọc. Cuối cùng đổ gạch cua vào nồi, tắt lửa.

- Chia bún ra bát, cho hành lá lên trên rồi múc nước dùng nóng vào từng bát. Bún riêu cua nóng hổi ăn kèm với một đĩa rau sống tươi ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bún riêu cua cháo phở miến mỳ gà mỳ xào

siêu tốc huong dân nau an Dạo mì trứng xào thịt bánh nếp nhân sầu riêng lau mang vit rau tiến vua nấu canh che hot ga tra tau cach lam banh chuôi nương canh cá nấu chua com ga tao dut lo Sườn nướng chao gà rôti tôm rim tỏi món salad nga lam lap xuong nước ép cà rốt gừng chế độ ăn nguy cơ tử vong tuổi thọ Tuyết Nguyễn Bông lan trứng muối mini sa ke chien bot sen xao tom bong cai miến nấu thịt heo bằm Làm mứt và siro từ hoa bụp giấm atiso mô hình Cách làm cá khô sổi vien Thủy mien xao tom su hào món xào thịt bò Trâm Phạm cach lam banh ba lai cách làm củ hủ dừa hoa mai bun bap Thịt Phở tái banh it nhan dua chanh ngam mat ong ngon trứng kho nước dừa tom hap thom ngon thịt bò cuộn Bò cuộn rau củ nướng cá thu mẹo lột vỏ khoai gọi rau cang cua Đẹp mắt nấu cơm với nước trà xa lach rau ru thom ngon những món canh ngon Canh mồng tơi nấu lam bo sot rau cu yogurt trà xanh thit luoc cuon banh poppy seed đặc sản Tây Bắc ã Mực ống Cá hồi chiên VÃƒÆ sò lông nướng bánh mì kẹp gà chiên công thức đậu bắp xào tôm khô sinh tố bổ dưỡng an toàn smoothie banh te Xé ç ª cháo đậu thịt bằm Súp bông cải xanh thịt heo kho củ cải rau mầm trái cây trà súp sữa chua chè thạch sương sáo Đơn giản lam ga dut lo yen mach cơm rang kim chi Trâm Phạm trứng hấp Nhật Bản com cuon trung băn 4 loại bánh cuốn lạ mà quen của Sài nam sot me ngon Cac mon tom cookies trà xanh co hat hanh nhan ngao món nem chua so diep sot chanh day cÃƒÆ nuong bun xao trung bánh bèo chén đà nẵng súp rau củ món Thái Lan cach lam sua chua deo tia hoa hong nhung tu cu den cà pháo muối xổi ba chỉ cuốn ớt gio heo muoi thom ngon Thạch nấm xào rau bánh nama socola rong biển Rau củ xào kiểu tay cầm ca ri de ech nau ca ri thom thit ba roi cuon nam rim ngon canh nấm bào ngư ăn chay spaghetti sốt kem cá basa kho gừng Cá basa kho gừng Mẹo hay với trứng chiên rau luộc sushi cá hồi bọc cơm trứng cá thịt bò trộn rau càng cua lam xoi sÆ u che dau den thom ngon day nau an ngon cach lam ga ran sen kho hat de súp củ khoai id món ngon miền trung rau cần xào Món tôm Canh ca chua thit bo ngon