Bún riêu cua bắp bò vừa đậm đà, nóng hổi, lại dễ ăn cho cả nhà. Hôm nay, các bạn hãy xắn tay vào bếp làm món này cho gia đình thưởng thức nhé!,Cách làm bún...
Cách làm bún riêu cua bắp bò thơm ngon, ấm lòng bữa sáng

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Nhìn bát bún riêu cua thịt bò nóng hổi, ta ấm lòng trong ngày đông giá lạnh. 

+ Cua đồng: 500g

+ Thịt bắp bò: 300 gram (hoặc nhiều hơn, tùy khẩu vị)

+ Cà chua: 3-5 quả

+ Mẻ, dấm bỗng, me chua, hoặc quả dọc (tùy khẩu vị)

+ Rau sống: rau xà lách, hành lá, tía tô, kinh giới, rau mùi hoặc có thể thêm hoa chuối, rau muống chẻ…

+ Bún rối

+ Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ, nước mắm, ớt tươi, hành khô

Cách làm: 

- Cua làm sạch, cho vào một chút muối giã nhuyễn, lọc lấy phần nước bên trên, bỏ phần xác cua ở phía dưới.

- Thịt bắp bò thái mỏng bày ra đĩa. Bạn có thể cho thịt bò vào ngăn đá khoảng 15 phút để thái thịt bò được dễ hơn và đẹp hơn.

- Rau sống rửa thật sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước, bạn có thể để nguyên rau hoặc thái nhỏ rau sống cũng được.

- Mẻ đã ngấu lọc lấy nước để vào một bát con, nếu không có mẻ, bạn có thể dùng quả dọc hoặc quả me để thay thế.

- Gạch cua khều riêng ra một bát nhỏ. Cho một ít dầu lên chảo, cho hành khô lên chảo phi thơm rồi cho gạch cua vào xào cùng cho đến khi chín. Cà chua thái miếng cau rồi trút vào và xào cho chín tới, không nên xào chín quá, cà chua sẽ bị nát.

- Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm một muỗng nhỏ mắm tôm và nước mắm vào nồi. Đun cho gạch cua nổi lên rồi vặn nhỏ lửa. Dùng muối khuấy nhẹ ở phía dưới để thịt cua không bị dính ở đáy nồi. Sau đó, bạn có thể dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi, rồi cho thêm mẻ chua và cà chua vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. 

- Cho nước riêu cua vào bát bún. Khi ăn cho thêm chút hành lá, rau sống và ớt tươi (tùy khẩu vị). Thịt bò nhúng tái hoặc nhúng chín, tùy khẩu vị. Bún riêu cua bắp bò phải ăn khi còn nóng nhé.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Món ăn này quá ngon và hấp dẫn.

- Thịt bò (bắp bò): 500 g; cua đồng: 300 g

- Cà chua: 3 quả; khế chua (hoặc me): 1-2 quả

- Hành khô: 2 củ; ớt hiểm: 1 quả; hành, răm; rau thơm các loại

- Đậu phụ: 2 bìa

- Bún: 500 g

- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu chiên

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Cua đồng rửa thật sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy 1 bát nước cua.

Bước thứ hai(2): Cà chua, khế, hành, răm rửa thật sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, dăm thái nhỏ, khế cắt miếng.

Bước thứ ba(3): Phi thơm hành khô với dầu chiên, cho  cà chua vào xào vừa chín tới.

Bước thứ tư(4): Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa bột canh. Đợi cua đóng tảng vớt gạch cua ra bát để riêng. Đổ cà chua, khế vào nồi và đun nhỏ lửa cho nồi canh riêu chín, nêm gia vị vừa miệng.

Bước thứ năm(5): Thịt bò thái lát mỏng, đậu phụ cắt miếng rán vàng xếp riêng ra đĩa.

Bước thứ sáu(6): Sắp bún lên bát tô thêm gạch cua, đậu phụ vào bát, thêm thịt bò chần tái hay chín theo sở thích của bạn rồi từ từ chan nước riêu cua lên ăn kèm với rau hoa chuối cùng các loại rau thơm khác.

Nhìn bát bún riêu cua thịt bò nóng hổi, khói bốc nghi ngút làm ta ấm lòng trong ngày đông giá lạnh. 

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cac mon salad rau cu Suôn xao chưa ngot banh troi salad ngon ngon Lam tra sua dung dịch Lẩu nấm Món Chiên banh pia gỏi bưởi cạch lam mut cach lam lẩu chao cach lam ke da vi chanh NẤU ăn ngon mon ca ri salad nấm đậu đũa chiên trứng mien xao thap cam viet nam đúng bong bi xao bo đậu đen mít non Món nem chua Thanh Hóa nổi tiếng được bun riêu cua vịt sốt me lam mang tay bao ngu cach lam bo chien ga chien banh lam thit heo rang ngon cach nuong banh mi công thức nước chanh hương quế cai be xanh ca thac lac ca kho rieng banh deo man Hoành thánh cach lam trung cut chien xu sot me lam sup luon dac biet cach nau lẩu ga bacon quan hanh tay ga Hầm Gà kho bua sang ngă muối dưa lý gato cuộn cá chiên sốt mè Cún Khang canh suon ninh hat sen ngon Nhậu Bun bo Huế chúng món ngon với thịt lợn làm bánh nếp súp lơ xào Chuoi dau suon om cÃƒÆ basa tép xào sa tế ca nuong Vòng quanh thế giới với các món thịt cách làm cơm chiên dứa canh gÃƒÆ nộm bắp cải bò khô kem trứng cỏ cam cach lam canh dua nau suon Bot mi trái cây trộn sữa chua cha com thom ngon các món kho thịt hấp ngon cach nau sua dau phong XÁ XÍU nộm ổi canh ca chep làm bánh mì thạch đậu đỏ bao quan canh nhoi thit thom ngon món cánh gà Vỏ cam Món suon non lòng mam ruoc kho sa Cá lóc Mon banh trứng rán kiểu mới suon nuong sot ca cach lam banh bong lan luoi lon mì ý kim chi rằm cá chiên giòn salad trộn nấu canh hến nem lụi papparoti Trang trí bánh kem cho Noel lung linh các món từ dưa cải chua ngon làm bánh ran món mì Mon Ngon De Lam cách làm sữa chua nha đam tom rang canh chân giò bò xào cách hấp hải sản ca cho modak sup vi ca khay THIT KHO lưu trữ xao xôi ngọt cÃƒÆ kho cÃƒÆ ri mứt cà rốt làm muffin bánh gói