Bún măng vit là một món ăn có xuất sứ từ miền bắc, nhưng đã du nhập vào miền nam từ rất lâu. Web Nau Ăn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bún măng vịt giản đơn mà ngon.
Cách nấu Bún Măng Vịt quá ngon cực giản đơn.

Việc đầu tiền quyết định món bún măng vịt có ngon hay không là chất lượng của nguyên liệu chính, tất nhiên ở đây là việc lựa vịt rồi. Vịt hoàn hoản cho món nay là một con vịt tầm 2,5 kilogram , theo kinh nghiệm dân gian thì vịt tầm này là vịt vỗ béo vừa tới, thịt mềm, không bị hôi và ít mỡ nên sẽ là hoàn hoản nhất cho món ăn của chúng ta.
Nhân đây WebNauAn cũng xin chia sẽ một số kinh nghiệm để giúp làm vịt nhanh và không bị hôi. Trước khi làm lông vịt, bạn nên tắm vit với dung dịch nước xà phòng loãng, sau đó hẵng nhúng vào nước xôi. Chất xút có trong xà phòng sẽ làm dựng những chiếc lông nhỏ dưới da vịt lên, nên việc làm lông sẽ nhanh hơn. Sau khi làm lông xong, bạn dùng muối hạt chà xát quanh thân vịt và dùng gừng tươi cha lại một lần sẽ giúp vịt không bị hôi.
 Nguyên liệu cho món Bún Măng Vịt:
- Thịt vịt: ngon nhất sẽ là phần ức và đùi. Nhưng cũng nhiều người thích cổ cánh. - Rau sống ăn kèm: tuỳ theo vùng miền và sở thích mà lựa chọn. Nhưng sẽ rất tuyệt vời nếu ăn kèm với rau tía tô, sà lách, giá sống và một ít rau mùi thơm. - Măng: Bạn có thể nấu món này bằng cả măng khô hoặc tươi. Nếu măng khô thì nên ngâm trước bằng nước ấm để măng mềm ra trước khi nấu. - Gia vị: Hàng (nhiều hành để làm hành phi), tỏi, ớt, gừng, đường, muối, nước nắm, chanh tươi, bột nêm.
Cách chế biến:
Luộc thịt vịt để lây nước làm nước dung, bạn nên vớt bọt trong quá trình luộc, việc này sẽ giúp nước dùng trong và không bị hôi. Dung dịch luộc bao gồm, thịt vịt (có thể để nguyên con, hoặc chặt đôi), một củ gừng nướng đập dập, và một ít hành lá + hành củ xắt mỏng.  Sau khi vịt chín tới thì vớt ra để ráo và băt đầu nêm gia vị cho nước dung. Tuỳ gu ăn uống của mỗi người mà bạn nêm cho phú hợp, nhưng tốt nhất là không nên mặn quá ^^ vì nếu nhạt thì có thể dễ dàng cứu sau này, còn mặt thì hơi bị khó.
Phần măng, nếu là măng khô bạn cho ngâm nước trước ít nhất 4 tiếng để mềm ra, sau đó sé sợi và ngâm tiếp 1 tiếng bằng nước ấm. Đến khi chế biến, bạn luộc trước phần măng cho mềm, sau đó phi hành tỏi cho thơm và cho phần măng đã ráo nước sau khi luộc vào xào. Nhớ nêm thêm gia vị, mắm nuối để giúp dậy mùi và đậm đà hơn.
Sau cùng bạn chuẩn bị sẵn rau sống, ở đây mình có sở thích ăn thêm rau bắp chuối nên mình sẽ chuẩn bị sẵn một hổn hợp rau sống đậm chất miền nam với: bắp chuối, sà lách thái sợi, rau thơm, lá tía tô, giá sống. 


Hành phi và mắm gừng là 2 thứ không nên thiếu cho món bún măng vịt này. Ngoài bắc thì không thích 2 thứ này lắm, nhưng đối với bản than mình thì đây là 2 thứ gia vị không thể thiếu được ^^.
Cách dùng: Bún sợi trụng qua bằng nước sôi, sắp lên trên vài miếng thịt vit, thêm một ít măng đã xào thơm. Thêm chút hành phi, hành lá, tiêu đen và cuối cùng là nước dùng nóng hổi. 
Thật tuyệt vời phải không các bạn. Mong các bạn có một bữa ăn hạnh phúc cùng người than và gia đình của mình nhé.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

kem vani không dùng máy đậu hũ non hấp trứng muối Hoa Atiso do ngam lợn đồng hồ bánh mì nướng phô mai trứng nâu ăn gà quay xuất ca loc phi le sot gung nem xứ nghệ phÃÅ Nga bún bò Huế bún bò bún Hà Ly kem chuối phủ chocolate nấu canh hẹ nuoc duong lam mut dau cÃƒÆ kho dua hương dân nấu ăn bánh giầy tôm xào đậu hũ bánh mì cuốn cach lam thit vit mực ống chiên pudding thanh long mề nau ngo khoai cừu mắm du du thịt viên nếp phở bò tái Trứng vịt cá điêu hồng hấp trứng cút kho nău trứng xào muốiackground-color: #CF41EA" href="/index.php?q= kem dưa gang"> kem dưa gang lam mut gung pizza gÃƒÆ cach nau che hat sen tái chế vỏ chai thịt bò om khoai món việt trứng ốp banh khoai lang nuong Chè sen long nhãn cơm chiên lạp xưởng trứng 6 món bún ngon Vi宄勫檼 Nam kiểu mới bánh Churros ca loc nâu khê am thuc thit ga bánh crepe dừa lá dứa ca ngu kho ben trứng xào tôm món ăn từ rau củ chao cho tre an dam bi quyet lam nem chay ngon cách làm bánh sắn nêmp đồng">tép đồng Bo kho banh mi bua toi ngon lanh bán bánh trngs ngon tom sot thai ngon cà tím nấu đậu phụ non thảo canh sườn non nấu dưa cải phi hành khô mít non kho Mon mam Cach nau lau ca cach lam bap cai qua dua lam so diep nhat ban ngon trứng xào muối che khoai lang dau xanh thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Vân pancake chuối dứa Cách nau che chuoi canh chua mi trung ngon nước cốt dừa thị gà sốt cam thit de nau cách làm tai heo ngâm dấm nấu canh khoai tây với nấm mì xào hải sản ca linh chien cơm chiên dứa rụng CANH GÃƒÆ chè đỗ xanh hạt sen sot ca chua bánh cookie chiên Năng lượng nêm chim cut kho gung ngon cach lam ruou nho đùi gà rô ti banh cake ngon bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi Cắt xoài cực ngon cách trộn gỏi sứa Muc M峄眂 Hoa bưởi sa kê chiên bánh bông lan cach nau che bubur cha cha nhân đậu xanh bông cải xào sò điệp nho khô bì cuốn xo khoai mi muoi me banh sua chua