Bún măng vit là một món ăn có xuất sứ từ miền bắc, nhưng đã du nhập vào miền nam từ rất lâu. Web Nau Ăn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bún măng vịt giản đơn mà ngon.
Cách nấu Bún Măng Vịt quá ngon cực giản đơn.

Việc đầu tiền quyết định món bún măng vịt có ngon hay không là chất lượng của nguyên liệu chính, tất nhiên ở đây là việc lựa vịt rồi. Vịt hoàn hoản cho món nay là một con vịt tầm 2,5 kilogram , theo kinh nghiệm dân gian thì vịt tầm này là vịt vỗ béo vừa tới, thịt mềm, không bị hôi và ít mỡ nên sẽ là hoàn hoản nhất cho món ăn của chúng ta.
Nhân đây WebNauAn cũng xin chia sẽ một số kinh nghiệm để giúp làm vịt nhanh và không bị hôi. Trước khi làm lông vịt, bạn nên tắm vit với dung dịch nước xà phòng loãng, sau đó hẵng nhúng vào nước xôi. Chất xút có trong xà phòng sẽ làm dựng những chiếc lông nhỏ dưới da vịt lên, nên việc làm lông sẽ nhanh hơn. Sau khi làm lông xong, bạn dùng muối hạt chà xát quanh thân vịt và dùng gừng tươi cha lại một lần sẽ giúp vịt không bị hôi.
 Nguyên liệu cho món Bún Măng Vịt:
- Thịt vịt: ngon nhất sẽ là phần ức và đùi. Nhưng cũng nhiều người thích cổ cánh. - Rau sống ăn kèm: tuỳ theo vùng miền và sở thích mà lựa chọn. Nhưng sẽ rất tuyệt vời nếu ăn kèm với rau tía tô, sà lách, giá sống và một ít rau mùi thơm. - Măng: Bạn có thể nấu món này bằng cả măng khô hoặc tươi. Nếu măng khô thì nên ngâm trước bằng nước ấm để măng mềm ra trước khi nấu. - Gia vị: Hàng (nhiều hành để làm hành phi), tỏi, ớt, gừng, đường, muối, nước nắm, chanh tươi, bột nêm.
Cách chế biến:
Luộc thịt vịt để lây nước làm nước dung, bạn nên vớt bọt trong quá trình luộc, việc này sẽ giúp nước dùng trong và không bị hôi. Dung dịch luộc bao gồm, thịt vịt (có thể để nguyên con, hoặc chặt đôi), một củ gừng nướng đập dập, và một ít hành lá + hành củ xắt mỏng.  Sau khi vịt chín tới thì vớt ra để ráo và băt đầu nêm gia vị cho nước dung. Tuỳ gu ăn uống của mỗi người mà bạn nêm cho phú hợp, nhưng tốt nhất là không nên mặn quá ^^ vì nếu nhạt thì có thể dễ dàng cứu sau này, còn mặt thì hơi bị khó.
Phần măng, nếu là măng khô bạn cho ngâm nước trước ít nhất 4 tiếng để mềm ra, sau đó sé sợi và ngâm tiếp 1 tiếng bằng nước ấm. Đến khi chế biến, bạn luộc trước phần măng cho mềm, sau đó phi hành tỏi cho thơm và cho phần măng đã ráo nước sau khi luộc vào xào. Nhớ nêm thêm gia vị, mắm nuối để giúp dậy mùi và đậm đà hơn.
Sau cùng bạn chuẩn bị sẵn rau sống, ở đây mình có sở thích ăn thêm rau bắp chuối nên mình sẽ chuẩn bị sẵn một hổn hợp rau sống đậm chất miền nam với: bắp chuối, sà lách thái sợi, rau thơm, lá tía tô, giá sống. 


Hành phi và mắm gừng là 2 thứ không nên thiếu cho món bún măng vịt này. Ngoài bắc thì không thích 2 thứ này lắm, nhưng đối với bản than mình thì đây là 2 thứ gia vị không thể thiếu được ^^.
Cách dùng: Bún sợi trụng qua bằng nước sôi, sắp lên trên vài miếng thịt vit, thêm một ít măng đã xào thơm. Thêm chút hành phi, hành lá, tiêu đen và cuối cùng là nước dùng nóng hổi. 
Thật tuyệt vời phải không các bạn. Mong các bạn có một bữa ăn hạnh phúc cùng người than và gia đình của mình nhé.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

gan gà thị gà sốt cam cocktail Bikini Martini thức uống bánh Churros kiểu mới hoẠt súp hạt sen nấu tôm cha gio chay nam dong co pha nuoc mam gung kem vani không dùng máy đậu Hà Lan giam canh thịt bò nấu củ cải Quà ngà n rụng cach lam bun oc ngon Xào cơm mẻ thach dau xanh ngon Nau chan ga cach nau canh ngheu cách làm trứng trà Chã gio bà nh korokke cách làm khoai lang ngào hấp bánh chuối hạt sen lá cẩm nấu xôi salad rau với tôm Tạ cá bớp ga om nam kem chuối phủ chocolate sot ca chua Dau phu trứng kho sốt cá Cà Pháo Cá Kho miến lươn banh khoai lang nuong gỏi cuốn tôm thịt Nam giới món việt chi锚n món ăn từ rau củ tinh dầu bệnh hô hấp ben Năng lượng mứt sợi dừa cách làm bánh cam ga chien bo Bột sắn đảo che hat sen tao do cá cơm canh thịt gà Thịt Gà man keo me den banh chao đến Thức uống bo cuon mang tay ngon Muc lốt tr㪠bánh bông lan lẩu mắm rau củ cach lam mut me suon xao chua ngot phien ban moi sushi thịt bò xào mì trứng bò luộc mắm ngọt thơmel" style="background-color: #2BFDB8" href="/index.php?q= rượu cho noel"> rượu cho noel dạ dày hầm cookies hanh nhan Món gà cach nau che bach qua canh đậu hũ huong dan cach lam banh mi Cà làm bánh su kem cá lóc nấu bông nấu canh khoai tây với nấm bánh xốp chanh chất làm bún bò huế quà muối tôm Cach lam bun suon ham ngo Nồng nàn củ kiệu ngày tết mo cupcake sầu riêng những món gỏi ngon Thơm giòn gỏi đu bánh nếp dâu tây dê tái chanh ngọn CA KHO TO dưa chuột chiên giòn cách náu xôi DUI ga cha ca mối cÃƒÆ kho dua pancake chuối dứa bán bánh trngs ngon món cà tôm tươi bọc phô mai bánh bông lan phủ caramen cua chien gion cách làm món xoài lắc Cỗ bido nau dau phong lợn ca loc phi le sot gung lảu salad trộn tổng CANH GÃƒÆ Học Vân