Món bún măng vịt, làm ăn vào cuối tuần hay ngày trời mưa thì ngon tuyệt
Bún măng vịt

Nguyên liệu cần có:

Thịt vịt đã được làm sạch

Măng tươi

Bắp cải, rau răm

Hành khô, hành tươi, sả, gừng, lá chanh (nếu có)

Nước tương, hạt nêm, tiêu, bột ngọt (mì chính), rượu trắng

Hướng dẫn cách làm:

_ Thịt vịt mua về rửa thật sạch với nước muối loãng. Để ráo, sau đó đem bóp vào trong rượu trắng và gừng cho vịt bớt mùi hôi. Rồi sả lại bằng nước âm ấm. Để ráo nước

_Bắp cải đem thái mỏng, ngâm với nước muối khoảng 30p

_Rau gò, mùi, húng, rau răm (rau sống mà bạn muốn ăn. Có thể dùng giá, xà lách, hoa chuối…) nhặt và rửa thật sạch để ráo

_Bắc nồi nước lạnh đủ dùng nên bếp thả vài lát gừng thái miếng vào nồi rồi cho thịt vịt vào. Mở vung đun đến khi thịt vịt sôi. Nếu còn bọt thì vớt sạch bọt bẩn đi. Cho vào đó vài củ hành khô đã bóc vỏ và 1 củ sả đập dập

_Măng đem thái miếng vừa ăn, rửa với muối loãng rồi đun trần sơ với muối loãng rửa lại với nước lạnh và để ráo

_Hành khô thái miếng để lát chao thành hành khô, hành hoa thái nhỏ, gừng thái sợi 1 ít

_Vớt bắp cải ra để làm nộm bắp cải chua ngọt trộn cùng rau răm để ăn kèm với bún vịt

_ Vịt chín vớt ra để nguội, vớt hết củ hành, sả và gừng ra. Bắc chảo lên bếp chao hành khô  và chút gừng thái sợi. Sau đó cho ít hành băm vào phi thơm cho măng vào xào cùng chút mắm, hạt nêm rồi cho măng vào nổi nước luộc vịt nấu sôi 5p. Nêm nếm gia vị làm nước dùng bún cho vừa

_ Bún nếu mua ngoài chợ nên trần sơ cho đảm bảo. Hành hoa thái nhỏ cho vào dưới bát, dải bún lên trên. Bày thịt vịt đã chặt, măng vào bát hoặc rau sống cần ăn tái, dải lên 1 ít hành khô đã chao, cùng với vài sợi gừng đã chao . Nếu có lá chanh thái chỉ thì rắc lên. Trang trí thêm nếu cần. Múc nước măng. Ăn kèm rau bắp cải chua ngọt, nước tương chấm vịt.

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bong lan bo tom xao hat dieu Ăn ngon Mùa hè cà chua nước cà chua sức khỏe công thức salad trộn sữa chua Cách làm bánh canh cách làm bánh mochi nhân khoai Bun rieu ngonm cach nau bun rieu Sêri món ngon ấm áp cho thực đơn ngày thẠch bẠp Món ngon với thịt xà bần mì ý xào nghêu bí đỏ phở ga ca ri tom vua thoi vua an chả giò nhân nấm thịt h bà Æuân cha com tam Vừng dinh dưỡng chim cút đông Cach nau bun canh sup Banh cong mỳ xào sandwich khoai lang Đất thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Rau muống dạ dày hầm banh flan quận nuoc du du LAU món ngon hà nội mục cach nau chao dau hu khai vị canh bí Gà ta Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng thịt cua chien gion canh bi nhoi tom thit ngon tìm op let ngon chân gio 6 món bún đặc trưng vùng Tây Nam bộ cach lam banh bot loc goi la chuoi Món ăn đặc sắc từ chim tại Bắc Ninh Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến bÃ Æ cupcake giáng sinh salad dầu giấm mứt đám mon lạ Món Hap chả ram nướng lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu choa hoc nau an ngon pudding xoai thom ngon Bánh mì thịt banh mi que ngon gà bbq chè ngô sữa dừa non Kheo tay canh cua nau hoa thien ly Cá kho cá hộp cach lam banh khoai mo Ăn Sáng Tips bảo quản rau củ quả bổ ích bất cách làm nem rán 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa cach lam xoi gac hap nuoc cot dua kem chanh sữa cạch nau che troi nuoc món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn bot tra xanh bánh khoai lang chien cach lam che thai ngon Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng thức ăn nhanh hen suyễn bệnh hô hấp khoai lang chiên giòn PHI Banh bong lan pho mai bồ hương dân nấu ăn cách làm Thịt tôm nõn rim mắm tép Những thực phẩm giúp mái tóc khỏe Cá Tháng Tư Bánh mỳ cuộn xúc xích bơ cách làm bánh cupcake vị trà xanh cải thìa thịt hộp món xào Hằng MT Củ cải tỉa hoa và bò xào chua ngọt keo sen xien que Tuyết Nguyễn Bánh mỳ gối mềm thơm chân giò hầm Atiso canh Hương Thảo bánh canh nước cốt dừa cua rang giảm đau tỏi gừng muối bạc hà lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho tr㪠Mưc xào SÃƒÆ giảm đau tỏi gừng muối bạc hà siro lựu tự làm si rô lựu rất dễ cach nau canh suon nau nam đầu bếp chá t banh lemon melting momen Trứng cá hồi súp kem béo cha dau thit nấu canh mực Món Nhật