Bún mắm nêm thịt luộc chả da là một món ăn đặc biệt và có hương vị mới lạ, mang đến cho người thưởng thức một cảm nhận vô cùng thích thú
Cách làm bún mắm nêm thịt luộc chả da cực lạ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Chả da: 200g
+ Thịt ba chỉ: 500g
+ Bún: 1-1,5 kilogram
+ Rau sống : 500 gram gồm hoa chuối, giá đỗ, rau xà lách, rau diếp cá, rau thơm, rau húng quế
+ Mắm nêm: 200ml
+ Ớt đỏ: 3 quả
+ Thơm (dứa) 300g
+ Dưa leo: 1 quả
+ Đậu phộng rang sẵn: 300g
+ Dưa giá: 200g
+ Chanh tươi: 2 quả
+ Tỏi, hành khô, đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, ớt bột, nước mắm, dầu chiên

Cách làm bún mắm nêm thịt luộc chả da cực lạCách làm bún mắm nêm thịt luộc chả da

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt ba chỉ

  • rửa thật sạch thịt bằng nước pha muối loãng cho sạch.
  • Thả thịt vào nồi luộc chín, khi luộc thêm vào nồi chút hạt nêm để vị thịt ngon hơn.
  • Luộc thịt xong thì cho thịt và một tô nước đá để thịt có màu trắng đẹp khi ăn.

Bước thứ hai(2): Chế biến mắm nêm

  • Làm sạch thơm (dứa) rồi băm thật nhỏ, ướp cùng 3 muỗng đường, để 15 phút để tạo hỗn hợp sánh.
  • Tỏi và ớt làm sạch, giã nhuyễn.
  • Cho 200ml mắm nêm và bát đựng tỏi và ớt đã giã, trộn thật đều với hỗn hợp thơm + đường, thêm chút bột ngọt, đường, nước mắm, nước lọc cùng phần nước cốt 1 quả chanh, trộn thật đều là xong phần mắm nêm.

Bước thứ ba(3): Sơ chế các loại rau củ

  • Nhặt và rửa thật sạch các loại rau sống, trộn thật đều.
  • rửa thật sạch, chà mủ 2 đầu dưa leo, thái lát dài.
  • Dưa giá rửa thật sạch và vắt nước.
  • Đậu phộng đã rang đem xát vỏ rồi giã nhỏ.
  • Quả chanh còn lại cắt theo chiều dài, thành 8 miếng rồi bày lên đĩa để ăn kèm.

Bước thứ tư(4): Làm sa tế

  • Hành khô thái lát đem phi thơm rồi trộn vào 3 muỗng ớt bột.
  • Đổ hỗn hợp vừa làm ra bát nhỏ là xong.

Bước thứ năm(5): Trình bày món bún mắm nêm thịt luộc chả da

  • Thịt và chả da thái vừa ăn, bày lên đĩa, thêm dưa giá và rau thơm lên trên.
  • Bày thêm rau sống và dưa leo.
  • Bún cắt dạng khúc vừa ăn, bày lên đĩa, mắm nêm và đậu phộng rang để riêng vào bát.

Vào những ngày cuối tuần hoặc những hôm rảnh rỗi muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể chế biến món bún mắm nêm thịt luộc chả da để dùng thay cơm sẽ ngon và cực thích luôn nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

tu lam bun gao luc CHAO SUON chan gà bánh ú nếp nhân dừa cach lam banh xeo nhat banh palmier kem đá bào cam xà phòng cac mon rau xao nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt hảo cách làm mứt bí 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa nước ép quả khế cua chien gion sa lát xoài cà chua mít non xào sả sưởi xào miến với tôm nấm Chú Thịt Heo quay tom rang muoi hat ngon kiểu mới Nem thinh cơm vị gừng boc tom khong dung tay Mẹ kim chi bánh xèo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu cà ri gà miễn dịch cảm lạnh cá hạt hướng tr㪠gợi làm bánh su kem mi gion sot ca chua Thái thịt gà rán chua ngọt bò xào dưa leo cà chua hải sâm Gà kho Nộm đu đủ Cóc làm mẹ Lẩu mon au cach lam nuoc mam gung ngon ca ro phi lam mien xao cua cac mon chay dim thảo banh gato thom ngon Ốc rang muối ớt Công thức làm giò thủ vit hon bố trai dua mon ngon đãi khách thit bo ham dau ngon ếch cháy lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành Kh ³ banh xeo mien tay ngon Nau canh bánh mì nướng trái cây bÃ Æ cach nau am lẩu mắm cupcake ông già noel cuon đậu phụ Ngọt mát canh đậu phụ nấu cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây tây Christine Hà nộm xoài xanh mực khô xoi Giò thịt cuốn sò điệp oc giac xao rau muong ngon banh tart chocolate ngon bánh gà mon xao mon ngon nuoc ngoai Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức banh mi thit xong khoi bánh rán lúc lắc đêm công thức trà bạc hà CAnh ga chien ca chua bi sa gởi gà trộn bắp cải Đu đủ Thịt gà cách làm thịt bò khô tau hu nuoc cham banh cuon Cách nấu đậu bắp súp cua kiểu trung quốc mang cá Cách làm bánh canh việt Cắt làm mứt dứa thế nào ech dong kho mia thực đơn ngon Lam chẠBun cà chuối xay mật ong Bun cà nem bi banh mi nuong me ngon tuyết nguyễn mực ống nhồi thịt chiên cach nau canh dau chao luon khoai mon cach nau che bi do ngon dính dẠo tà m kẹo sủi cảo đậu phộng cach lam banh tao