Bún mắm nêm thịt luộc chả da là một món ăn đặc biệt và có hương vị mới lạ, mang đến cho người thưởng thức một cảm nhận vô cùng thích thú
Cách làm bún mắm nêm thịt luộc chả da cực lạ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Chả da: 200g
+ Thịt ba chỉ: 500g
+ Bún: 1-1,5 kilogram
+ Rau sống : 500 gram gồm hoa chuối, giá đỗ, rau xà lách, rau diếp cá, rau thơm, rau húng quế
+ Mắm nêm: 200ml
+ Ớt đỏ: 3 quả
+ Thơm (dứa) 300g
+ Dưa leo: 1 quả
+ Đậu phộng rang sẵn: 300g
+ Dưa giá: 200g
+ Chanh tươi: 2 quả
+ Tỏi, hành khô, đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, ớt bột, nước mắm, dầu chiên

Cách làm bún mắm nêm thịt luộc chả da cực lạCách làm bún mắm nêm thịt luộc chả da

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt ba chỉ

  • rửa thật sạch thịt bằng nước pha muối loãng cho sạch.
  • Thả thịt vào nồi luộc chín, khi luộc thêm vào nồi chút hạt nêm để vị thịt ngon hơn.
  • Luộc thịt xong thì cho thịt và một tô nước đá để thịt có màu trắng đẹp khi ăn.

Bước thứ hai(2): Chế biến mắm nêm

  • Làm sạch thơm (dứa) rồi băm thật nhỏ, ướp cùng 3 muỗng đường, để 15 phút để tạo hỗn hợp sánh.
  • Tỏi và ớt làm sạch, giã nhuyễn.
  • Cho 200ml mắm nêm và bát đựng tỏi và ớt đã giã, trộn thật đều với hỗn hợp thơm + đường, thêm chút bột ngọt, đường, nước mắm, nước lọc cùng phần nước cốt 1 quả chanh, trộn thật đều là xong phần mắm nêm.

Bước thứ ba(3): Sơ chế các loại rau củ

  • Nhặt và rửa thật sạch các loại rau sống, trộn thật đều.
  • rửa thật sạch, chà mủ 2 đầu dưa leo, thái lát dài.
  • Dưa giá rửa thật sạch và vắt nước.
  • Đậu phộng đã rang đem xát vỏ rồi giã nhỏ.
  • Quả chanh còn lại cắt theo chiều dài, thành 8 miếng rồi bày lên đĩa để ăn kèm.

Bước thứ tư(4): Làm sa tế

  • Hành khô thái lát đem phi thơm rồi trộn vào 3 muỗng ớt bột.
  • Đổ hỗn hợp vừa làm ra bát nhỏ là xong.

Bước thứ năm(5): Trình bày món bún mắm nêm thịt luộc chả da

  • Thịt và chả da thái vừa ăn, bày lên đĩa, thêm dưa giá và rau thơm lên trên.
  • Bày thêm rau sống và dưa leo.
  • Bún cắt dạng khúc vừa ăn, bày lên đĩa, mắm nêm và đậu phộng rang để riêng vào bát.

Vào những ngày cuối tuần hoặc những hôm rảnh rỗi muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể chế biến món bún mắm nêm thịt luộc chả da để dùng thay cơm sẽ ngon và cực thích luôn nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Thuc an chay salad trai bo ngon lam sua chua Keo socola thuc Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của lam tom nuong hat sen cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu ná m bẠp cẠi hat sen xao bo sup dau ha lan ngon sữa chua dẻo ca cao súp sườn Phủ cá rau cực xinh cưới cach lam ca nuc kho hướng dẫn đan móc banh hoa cách làm nem chiên xứ nghệ chien đọc thach dua Lá gừng bánh chiên nhân đậu hot ga tra xôi dậu phong xoi Giò canh chua thai sup vi ca Thí chân giò kho dứa mon ngon nuoc ngoai vịt kho Cà rốt nghêu lau thap camel" style="background-color: #1FB7D6" href="/index.php?q=thịt trâu">thịt trâu dau mo ngon cong thuc nau banh oc giac xao rau muong ngon nấu phở thit ngong goi du du bo banh palmier canh chua cha ca dạ dày xào nấm nui xào nước chấm caramen hàng than khoai tây chiên lam trÃƒÆ sua Dua cai muoi cách làm ốc sốt dầu hào Salad rau củ sôi kẹp tóc bi quyet gia vị sinh tố dâu thịt chuột cánh gà xào sả ớt Cách goi bánh tét canh riêu cua đậu Hà Lan ca nau la que Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn chè hột vịt mo Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn giay Rau bó xôi chao ga goi bap chuoi làm chả mề gà cach lam cu kieu chua Lẩu khoai lang chiên giòn uc Gà tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm nui xao banh raisin danish ngon cách làm thịt bò khô flan sau rieng ngon nem bi Cóc bánh gato trái táo Canh ngheu nau chua banh canh xuong heo Tự làm bánh khoai mì hấp ngon tiểu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm x Chè khoai môn ca uc bún cá ca rot Cháo sườn non rau củ sot ca chua бє lassi dao ngon Bánh hỏi nấu canh dưa hồng với chả cá ngũ mì bò chua cay gợi xot bbq bể nắm xao Công thức làm giò thủ Sự cach lam khoai tay kho thit làm bánh su kem tr㪠hột cut ro ti kim chi củ cải dạ dày hầm đùi gà chiên muối ớt sử dụng