Bún giả cầy là một món đặc trưng của người Hà Nội rất hấp dẫn với nhiều người. Món này đặc biệt phù hợp cho những ngày mùa đông hay những hôm mát trời.
Bún giả cầy

Nguyên liệu cần có:

  • 1 chiếc chân giò heo ( chân trước)
  • 1 củ giềng
  • 1 củ nghệ bằng ngón tay út
  • 1 muỗng súp to mẻ
  • 2 cây xả
  • 2 muỗng cà-phê đầy mắm tôm
  • 2 quả cà chua
  • Hành lá, kính giới, húng chó, mùi
  • Bột nêm Knorr, nước mắm, ớt
Hướng dẫn cách làm:
  •  Chân giò nướng qua than hoa hoặc nướng bằng lò vi sóng.
  •  Sao cho dậy mùi thơm, đến khi thịt hơi có màu vàng sậm phân bố đều, sẽ làm cho phân da giòn hơn khi kho.
  •  Cắt miếng to bằng ba bốn đốt ngón tay.
  •  Chế biến gia vị: Giềng giã rập, nghiền hoặc băm thật nhỏ, nghệ giã rập lọc lấy nước, mẻ cũng lọc lấy nước, xả chỉ lấy phần non cắt vát hình elip.
  •  Ướp thịt với giềng, mẻ lọc, mắm tôm, nước nghệ, xả cắt lát, Knorr, nước
    mắm, ớt ( nếu thích ăn cay), trộn thật đều và để thấm khoảng 30 phút.
  •  bỏ thịt vào đun lom rom và đảo đều tay cho thịt thấm gia vị.
  •  Lưu ý: Muốn cho thịt ngon thấm gia vị thì bạn không nên đổ nước ngay từ đâu, sẽ làm thịt nhạt và nước có thể mặn.
  •  Bạn nên đun nhỏ lửa chừng 20 phút cho đến khi nước sền sệt, sau đó cho một bát tô nước thứ hai đun tiếp và thêm nếm cho vừa miệng.
  •  Cà chua cắt cau cho vào nấu cùng.
  •  Khi nào cà chua nhừ nát thì bắc ra thêm hành lá và ăn cùng với bún, húng chó, kinh giới, mùi.
  •  Yêu cầu: Thành phẩm không quá nhừ.
  •  Nếu nhừ quá sẽ gây ngán. Nước sánh vàng, có màu hơi đỏ của cà chua, vị đậm vừa ăn.

Mong các bạn ngon miệng với món bún giả cầy này nhé.

Bún giả cầy

Bún giả cầy


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun gia cay bun ngon buon gia cay thom ngon

bánh lá liễu Mách Và cam">Món ăn hấp dẫn2493" href="/index.php?q=bo sốt vang">bo sốt vang xao sup lo mứt táo dưa leo ngâm xì dầu chua ngọt Goi cuon âm thưc Thịt heo chiên xả làm bánh đúc lạc cách Làm bánh mì trÃ Æ hoa kimchi Chọn cach lam hot vit muoi sen cây sen sức khỏe món ăn bài canh gà đuôi bò cach lam ca xao can công thức làm tré #CE6B9B" href="/index.php?q=cach lam ruou mận">cach lam ruou mận Thịt xiên nướng Điều tuyệt vời trong hương vị nem lụi cà thu Gợi ý thực đơn hấp dẫn cho Ngày gia món hấp bữa tối Cách lam chan gà Ướp thịt nướng Cá điêu hồng banh hap yếm bi ngoi don thit ngon làm bánh không cần lò bún suông điểm basa cach lam rau cau lá dứa banh troi ngu sac ướp mon salad rau mam đồ biển sốt chanh Món ăn hấp dẫn đâ u phu cách nau che troi nuoc ví cầm tay Banh bo mì thịt gà Sò điệp Nắng nóng món ăn kiểu Hàn Sườn bò nướng kiểu ủ sữa chua banh quy hông Hành tây cÃƒÆ ran tốt cho sức khỏe làm kem dừa bắc Nâu khoai ran cahc lam canh ca chua cay ếch chiên việt nam mướp Nhật Bun Cha Pa tê thịt nguội bánh gói tran heo quay ham hat sen ngon mẹo làm bếp chao luon banh mi bo toi ngao hap xa dau phu ngon táo goi cu sen ngon mật củ cải xào chè trôi nuơc goi cuon tom thịt Goi cuốn ngheu tron cu cai Món Canh Ngon bà cà vit om sau cách làm mì trộn hàn quốc chè hoa quả bìa cứng củ sen Bông Cải trắng cơm gạo lứt cha ca thịt hầm nhẠhướng dương cách lam chuối rim đường cach lam nuoc cham mướp cÃ Æ nh gÃ Æ cach lam kim chi han quoc rằm tháng giêng sữa hạt sen Điều sua chua Pho mai cach lam bap chuoi chien cong thuc banh bo khoai lang tim loẠi banh bao chay mon an phap gà kho cach lam banh tao cach nau bun chua chay chien ngon Ghẹ súp gà boË kho lá nho Cốm rang cach lam com rang