Nguyên liệu cho món bún gạo xào thịt bò:
– 200 gr bún gạo khô
– 200 gr thịt bò phi lê
– 50 gr cà rốt
– 8 tai nấm đông cô
– 30 gr cần tây
– 1 trái ớt sừng cắt sợi
– 2 cafe tỏi băm, ½ (một phần hai) cafe ngò rí
– Gia vị: Muối, đường, tiêu, bột năng, bột ngọt, dầu chiên, nước tương.
Cách chê biến món bún gạo xào thịt bò:
Bước thứ nhất(1): Với bún gạo bạn cho vào nước ấm và ngâm cho mềm, chừng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Trần bún qua nước sôi rồi vớt ra nước lạnh rồi để ráo rồi cho một chút dầu chiên vào xóc để bún không bị dính nhé. Nấm đông cô rửa thật sạch và thái lát mỏng. Cần tây và bông hẹ bạn nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc chừng 4 cm. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và thái sợi.
Bước thứ hai(2): Thịt bò mua về bạn đem rửa thật sạch và thái miếng mỏng. Sau đó đem thịt bò đi ướp với ½ (một phần hai) muỗng cafe tỏi băm + 1 muỗng cafe đường + ⅓ (một phần ba) muỗng cafe bột ngọt + ½ (một phần hai) muỗng cafe nước tương + ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu và thìa ½ (một phần hai) cafe bột năng. trộn thật đều và ướp chừng 15 phút để thịt bò mềm và thấm gia vị.
Bước thứ ba(3): Pha hỗn hợp: Lấy 1 bát nhỏ và bạn cho 2 cafe nước + 1 cafe đường + ⅓ (một phần ba) cafe bột ngọt, khuấy đều.
Bước thứ tư(4): Bắc chảo lên bếp cho chút dầu vào chảo nấu nóng và cho 1 muỗng cafe tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến bạn cho thịt bò vào xào săn bạn xào nhanh tay với lửa to thịt bò không bị ra nước sẽ săn và mềm hơn nhé rồi bạn trút thịt bò ra đĩa.
Bước thứ năm(5): Vẫn chiếc chảo đó bạn thêm 1 muỗng dầu chiên vào rồi cho ½ (một phần hai) cafe tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến là cà rốt và nấm đông cô vào và đảo nhanh tay. Khi phần rau củ này hơi tái bạn cho cần tây, bông hẹ và ớt vào, thêm cùng 2 muỗng canh hỗn hợp, trộn thật đều khoảng 2 phút thì bạn đổ phần thịt bò vào xào nhanh tay cho rau củ và thịt bò quyện hương vị vào nhau và tắt lửa
==> Bạn cho bún xào ra đĩa rồi đổ phần thịt bò vừa xào lên trên rắc thêm chút tiêu và ngò rí nữa, khi ăn thì trộn thật đều lên vậy là bạn đã có bữa sáng với món bún gạo xào thịt bò ngon đúng điệu rồi. Cũng không quá khó để có một bữa ăn sáng ngon và đảm bảo cho gia đình thân yêu của bạn. Hãy cùng tham khảo những công thức nấu ăn ngon từ NauNgon.com nhé. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
