Món bún gà kiểu Indonesia này có vị thơm đặc trưng và độ đậm đà hấp dẫn bởi phần xốt ăn kèm khá lạ miệng, rất hợp ăn trong tiết trời thu mát mẻ!
Bún gà kiểu Indonesia nóng hổi cho cả nhà ấm bụng - Món ăn ngon

Bún gà kiểu Indonesia nóng hổi cho cả nhà ấm bụng 1Để làm món bún gà kiểu Indonesia này Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

A. Nước dùng:

- ½ (một phần hai) con gà

- 1 bộ xương gà

- 2,5l nước hoặc ít hơn nếu bạn muốn

- 9 gram muối hoặc tùy khẩu vị

- 9 gram đường hoặc tùy khẩu vị

- 27 gram dầu chiên

Hỗn hợp xay nhuyễn: (xay nhuyễn tất cả nguyên liệu ở phần này)

1 củ hành tây

3-4 củ hẹ

5 tép tỏi

Gừng, nghệ, riềng, sả mỗi thứ 1 mẩu

3 cái hoa hồi, 5 hạt thảo quả, 1 mẩu quế, 3 muỗng cafe hạt thì là, 1 muỗng cà phê hạt tiêu trắng

B. Nguyên liệu chính:

- 1 kilogram bún hoặc 1 nửa bún – 1 nửa mì trứng

- Thịt gà xé nhỏ

- 150-200 gram giá đỗ

- 30-50 gram hẹ chiên

- 6 quả trứng gà nhỏ (tùy chọn)

- Khoai tây viên chiên hoặc chả cá, chả tôm chiên tùy thích

C. Nước xốt: Xay nhuyễn các nguyên liệu sau đây:

- 1 tép tỏi

- 4 quả ớt đỏ

- 3 quả ớt xanh

- 100ml nước tương ngọt

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê đường

- Nước cốt 1 quả chanh

Bún gà kiểu Indonesia nóng hổi cho cả nhà ấm bụng 2 Bún gà kiểu Indonesia nóng hổi cho cả nhà ấm bụng 3

Đổ một ít dầu vào chảo, nấu nóng sau đó đổ phần hỗn hợp xay nhuyễn vào, phi cho đến khi có mùi thơm, thêm hoa hồi, thảo quả và quế vào tiếp tục xào đến lúc thấy hỗn hợp có vẻ khô hơn. Tiếp tục thêm phần hạt mùi, hạt thì là, hạt tiêu trắng vào đảo đều cuối cùng đổ 2,5l nước vào nấu sôi. Khi nước sôi thì thả thịt gà và xương gà vào nồi.

Bún gà kiểu Indonesia nóng hổi cho cả nhà ấm bụng 4 Bún gà kiểu Indonesia nóng hổi cho cả nhà ấm bụng 5

Vặn nhỏ lửa ninh nhừ gà ít nhất 1,5 giờ để thịt gà và xương tiết ra chất ngọt nhiều nhất. Bạn nhớ dùng muỗng hớt bỏ bọt để nước dùng được trong nhé!

Bún gà kiểu Indonesia nóng hổi cho cả nhà ấm bụng 6

Sau khoảng thời gian trên, vớt thịt gà ra, để nguội và xé thịt thành từng sợi nhỏ. Muốn nước dùng trong hơn, khi hoàn thiện bạn hãy lọc lại nhé! Xếp gà ra đĩa, trứng thái đôi dọc quả, giá cũng xếp ra bát để ai thích ăn sẽ thả vào sau.

Bún gà kiểu Indonesia nóng hổi cho cả nhà ấm bụng 7

Đun sôi lại nước dùng, chần bún và giá cùng nhau, sau đó xếp thịt gà, trứng, chả tôm nếu có, hành chưng, nước xốt lên trên bát bún rồi chan nước dùng vào.

Bún gà kiểu Indonesia nóng hổi cho cả nhà ấm bụng 8

Món bún gà kiểu Indonesia này có tên là Soto Johor hay Meto Soto là một món bún phổ biến không chỉ ở Indonesia mà còn ở Singapore và Malaysia. Bún có vị thơm rất đặc trưng của các loại gia vị như quế hồi, thảo quả… thêm vào đó có phần nước xốt ăn kèm rất độc đáo. Món bún gà này sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm thú vị và mới lạ so với các món bún thông thường.

Bún gà kiểu Indonesia nóng hổi cho cả nhà ấm bụng 9 Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bún gà này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Malaysia Indonesia món với bún các món á khác Món chính món ăn sáng

bo la lot nuong sa xuân cach lam xoi hat de móng giò nấu bí đỏ cach may giay vai bò sốt salad trứng tôm/a> 4 cách giảm nhiệt khi không có điều hòa Những món tuyệt ngon từ mối đất Cach lam lau ochanh style="background-color: #E30D26" href="/index.php?q=Yen">Yen Quán lẩu gà nòi hải sản sốt cay Bắp cải xào bưởi bánh khoai lang cupcake Hà Nội Đi ăn bánh mì chảo vừa lạ bánh tổ bột thịt bò xào bắp cải bí đỏ xào hành cá thu sốt thơm công thức chè bột lọc bọc đậu si rô đào Cach lamackground-color: #A503D8" href="/index.php?q=Phủ">Phủ xào lòng heo với cải chua măng tươi trộnackground-color: #A840E7" href="/index.php?q=Tiết tần bổ dưỡng phố Chả Cá">Tiết tần bổ dưỡng phố Chả Cá ca chua nhoi canh chua ngheu ngon giày mi hai san thom ngon mon cha gio chuoi tom thit quả vải rong bien cuon com sườn heo hầm cua chien gion bẠng thịt gà xào gừng cay?q=ga gia">ga gia cách làm bánh khoai canh rau ma Thơm ngon chả bò Đà Nẵng cao huyết áp ăn ít protein kho kho quet Chiên vãƒæ chanh đào Thương bánh qui quả đào trẻ con cách làm xôi cà ri đậu hũ bắp non May vÃ Æ nóng Báo Banh bao ngot món ngon nước ngoài Món Nhật cà t linh dưa giá chua ngọt bánh mi cuon chien gion khoai tây nướng cach lam banh bao hinh qua thanh long xào trứng dưa cải chua suon nuong trai cay Cach lam rượu bông thiên lý xào chăm sóc sức khỏe đủ nấm xào bò mat lanh Kem Blueberry Mojito Món cá tự chế hộp đựng đồ lăng bánh flan matcha cá rán ngon mon xoi vi súp kem béo mì gói xào rau lam oc nhoi bap nghien ngon mái thịt gà rang húng quế chan gà Nước cham cá nguồn cá nhiễm độc thủy ngân bốc lòng xôi hoa nhài đỗ xanh đậu cô ve xào thịt bò đầu bếp Kenji Tam Công thức 6 món ăn hẠCách nhận biết nhanh thực phẩm bẩn cách nấu canh cải xanh Cach ngam sau ngon mua he canh cà cach lam sinh to tra xanh hoa loa kèn kem trai vai vịt quay sốt me bánh cổ truyền miền bắc che bien banh mi càng bánh mì nhân trái cây Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng No cocktail ruou bailey dua leo các món mực Chả mực giòn dai ai ai bo sot mu tat vang bánh dứa trộn gỏi đu đủ banh ngao Bún hến hẻm 284 Lê Văn Sỹ không tên cach lam canh bi ngo nau lac xay thịt ba chỉ trộn lá chanh