: - Dọc mùng bóp muối, vắt ráo. - Chặt sườn non, ướp bột nghệ, gia vị. - nấu nóng dầu, xào sơ sườn. - Đun sôi nước dùng, cho sườn vào, vớt bọt. - Hòa me với chút nước dùng, lược lấy nước cho vào nồi, nêm vừa ăn. - Cho cà chua, giò sống vo viên vào. Cho dọc mùng, rau thơm vào bát bún, chan nước dùng. Ăn nóng quá ngon. ( lượm nhặt ) 
Bát bún nóng, vị chua cay, miếng dọc mùng xanh mướt ăn giòn giòn, ngọt ngọt. Bún dọc mùng là món ăn thú vị, ăn sáng, ăn trưa hay ăn tối đều ngon.
( Dọc mùng miền Nam gọi là Bạc Hà )
Nguyên liệu gồm có:
- 500gr bún.
- 500gr sườn non.
- 100gr giò sống.
- 2 cây dọc mùng tước vỏ, thái vừa ăn.
- 1 lít nước dùng.
- 100gr me.
- 100gr rau thơm, hành ....
- Cà chua cắt múi cau.
- Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm, đường.
- dầu chiên, bột nghệ.
Thực hiện:
- Dọc mùng bóp muối, vắt ráo.
- Chặt sườn non, ướp bột nghệ, gia vị.
- nấu nóng dầu, xào sơ sườn.
- Đun sôi nước dùng, cho sườn vào, vớt bọt.
- Hòa me với chút nước dùng, lược lấy nước cho vào nồi, nêm vừa ăn.
- Cho cà chua, giò sống vo viên vào.
Cho dọc mùng, rau thơm vào bát bún, chan nước dùng. Ăn nóng quá ngon.
(lượm nhặt)
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
