Bún ăn kèm đậu hũ chiên giò, và thịt luộc chắm cùng mắm tôm và rau sống – chắc chắn người Việt mình ai cũng biết và thưởng thức qua món này.
Bún đậu, thịt luộc và mắm tôm

Nguyên liệu cần có:

  • Bún (khỏang 2-3 người ăn)
  • 2 miếng đậu hũ chiên sẵn
  • 300 gram thịt đùi hoặc ba rọi
  • 4 trái nhỏ.cà pháo xanh

Gia vị

  • 2 muỗng súp mắm tôm
  • 3 muỗng súp đầy đường
  • 2 muỗng súp nước luộc thịt
  • 1 tép to tỏi
  • 2 trái ớt
  • ½ (một phần hai) trái chanh
  • Rau ăn kèm: xà -ách, diếp cá, húng lủi, xoài xanh, dưa leo… có thể thêm rau bạn thích.
  • dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
Bún đậu, thịt luộc và mắm tôm 1

Bún đậu, thịt luộc và mắm tôm

  • Bún (nếu dùng bún khô) thì bắc nước luộc bún chín, cho ra rỗ, dội qua nước lạnh sạch nhớt bún, để ráo nước.
  • Đậu hũ chiên hình chữ nhật, cắt dọc theo chiều rộng, miếng đậu vừa ăn. Với các bạn ở nước ngoài như mình nếu mua đậu hủ chiên giữ lạnh, thì nên rửa thật sạch và lau khô trước khi cắt và chiên giòn.
  • Bắc chảo chiên giò đậu hũ. Hai mặt trắng của đậu vàng, giòn thì gấp ra giấy thấm dầu.
  • Thịt đùi hoặc ba rọi, mình dùng thịt đùi ít mỡ hơn: rửa thật sạch, cho vào nồi luộc cùng tí muối. Khi thịt chín thì và nước luộc thịt sôi thì dùng nước này pha mắm tôm. Xối thịt qua nước lạnh, để ráo và cắt mỏng vừa ăn.
  • Rau ăn kèm: nhặt lá già, sâu, bỏ thân,rửa thật sạch và để ráo. Xoài và dưa leo: gọt bỏ vò, rửa thật sạch và cắt khúc mỏng vừa ăn.
  • Pha mắm nêm :
  • Đâm đường, tỏi, ới vào chén và đâm nhuyễn ( như vậy ớt tỏi sẽ ko văng ra ngòai)
  • Cho mắm tôm, nước luộc thịt vào trộn thật đều. Nhớ nước luộc thịt dùng khi thịt đã chín và nóng.
  • Nặn chanh vào hỗn hợp mắm tôm, trộn thật đều và nếm nêm vừa miệng. Màu mắm tôm sẽ lên màu tím rất đẹp. Có thể cắt thêm ớt vào nếu thích ăn cay.

Trang trí

  • Dọn bún, đậu, thịt luộc ra khay, kèm các rau xung quanh và chén mắm tôm hấp dẫn.
  • Có thể dùng lá xà lách cuốn rau,bún ,đậu và thịt luộc rồi chấm mắm tôm hoặc có thể trộn chung vào tô theo phần ăn cho một người rồi chang mắm tôm lên mặt.

Vậy là bạn có thể thưởng thức bún đậu, thịt luộc và mắm tôm rồi đấy.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun dau hu thit luoc bun dau mam tom ngon bun dau thit luoc mam tom

Mẹo chữa mặn cho nồi canh Món Thái lan banh choux craquelin nướng bánh cookies sừng bò công thức mousse khoai lang tím kem xôi trái cây nom long heo 10 mẹo hay để xếp gọn đồ đạc trong banh bao nhan thit xa xiu cach lam banh tao ngan lop banh da lon la dua an choi Mề gà rau má nấu tôm gà hấp dưa cải bánh nhân táo tươi mojito phở Đậu bắp Tại dưa chuột cuộn Ca mon an ky nhau cach lam sandwich cuon xuc xich suon BBQ ngon đậu hũ cuộn lá lốt meo làm sang bóng nữ trang chan ga hap hanh cach lam kim chi bog cai cach lam banh nep nhan thit chao tom sa Xe kéo BÃP món ngon Cần Thơ mứt khoai cắt khúc Cháo khoai tây thịt ba rọi kho măng món gà nấu tỏi mẹo làm tôm rim nước dừa canh ga nhoi thit sot nuoc mam Những món chay mon de xao lan thịt bò kobe bít tết Thịt heo ram mặn bánh bò vị lá dứa chan ga tron công thức sốt me thai steak nhũ hoa thâm kho qua tom thit cach lam banh to ong thịt heo kho măng của hà tĩnh mình dua cai ngo sen ngam cu sen xao tam sac chiên khoai lang Cach nau thit vit cach lam nui xao hai san đac san Chung bánh ướt mè rang bánh ướt áp chảo banh kem dau trà chanh cahc lam banh mi ran nhan tom cong thuc tra sua ga xe phay iced matcha latte Tom nuong nhoi cà rau cach lam ca ri bo kieu nhat làm pancake thanh cua Bánh mì cá nục gà luộc lá chanh trà sữa Thái Lá chanh nghe xao luon Làm sửa chua xuong bo bit tet ngon banh pizza xuc xich mắm ruốc xào thịt ba chỉ doi lanh nhu cầu nau bun chạo gà e thơm kho thịt bò bắp trứng nướng chè khoai môn nấu nước cốt dừa giam Quà lam banh bot ngan lop nem da heo cach xao thit bo ngon hai san ngon Sua Chua cac cach pha nuoc cham mon chien bông bò xào nấm Tuyết pancake bap ngot thom ngon huong dan lam banh nhan lam banh ca rot LÀm kem banh to yen dà ng mon thit nhoi nón nÃ Æ bot khoai lang cari cách muối cà khế chua chè khoai lang tím Châu chấu rang lá chanh món ngon mùa gặt lam chan gio nuong bo nuong kieu nhat ngon cá chiên phi gừng tỏi Món ngay tet soda chanh