Bún ăn kèm đậu hũ chiên giò, và thịt luộc chắm cùng mắm tôm và rau sống – chắc chắn người Việt mình ai cũng biết và thưởng thức qua món này.
Bún đậu, thịt luộc và mắm tôm

Nguyên liệu cần có:

  • Bún (khỏang 2-3 người ăn)
  • 2 miếng đậu hũ chiên sẵn
  • 300 gram thịt đùi hoặc ba rọi
  • 4 trái nhỏ.cà pháo xanh

Gia vị

  • 2 muỗng súp mắm tôm
  • 3 muỗng súp đầy đường
  • 2 muỗng súp nước luộc thịt
  • 1 tép to tỏi
  • 2 trái ớt
  • ½ (một phần hai) trái chanh
  • Rau ăn kèm: xà -ách, diếp cá, húng lủi, xoài xanh, dưa leo… có thể thêm rau bạn thích.
  • dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
Bún đậu, thịt luộc và mắm tôm 1

Bún đậu, thịt luộc và mắm tôm

  • Bún (nếu dùng bún khô) thì bắc nước luộc bún chín, cho ra rỗ, dội qua nước lạnh sạch nhớt bún, để ráo nước.
  • Đậu hũ chiên hình chữ nhật, cắt dọc theo chiều rộng, miếng đậu vừa ăn. Với các bạn ở nước ngoài như mình nếu mua đậu hủ chiên giữ lạnh, thì nên rửa thật sạch và lau khô trước khi cắt và chiên giòn.
  • Bắc chảo chiên giò đậu hũ. Hai mặt trắng của đậu vàng, giòn thì gấp ra giấy thấm dầu.
  • Thịt đùi hoặc ba rọi, mình dùng thịt đùi ít mỡ hơn: rửa thật sạch, cho vào nồi luộc cùng tí muối. Khi thịt chín thì và nước luộc thịt sôi thì dùng nước này pha mắm tôm. Xối thịt qua nước lạnh, để ráo và cắt mỏng vừa ăn.
  • Rau ăn kèm: nhặt lá già, sâu, bỏ thân,rửa thật sạch và để ráo. Xoài và dưa leo: gọt bỏ vò, rửa thật sạch và cắt khúc mỏng vừa ăn.
  • Pha mắm nêm :
  • Đâm đường, tỏi, ới vào chén và đâm nhuyễn ( như vậy ớt tỏi sẽ ko văng ra ngòai)
  • Cho mắm tôm, nước luộc thịt vào trộn thật đều. Nhớ nước luộc thịt dùng khi thịt đã chín và nóng.
  • Nặn chanh vào hỗn hợp mắm tôm, trộn thật đều và nếm nêm vừa miệng. Màu mắm tôm sẽ lên màu tím rất đẹp. Có thể cắt thêm ớt vào nếu thích ăn cay.

Trang trí

  • Dọn bún, đậu, thịt luộc ra khay, kèm các rau xung quanh và chén mắm tôm hấp dẫn.
  • Có thể dùng lá xà lách cuốn rau,bún ,đậu và thịt luộc rồi chấm mắm tôm hoặc có thể trộn chung vào tô theo phần ăn cho một người rồi chang mắm tôm lên mặt.

Vậy là bạn có thể thưởng thức bún đậu, thịt luộc và mắm tôm rồi đấy.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun dau hu thit luoc bun dau mam tom ngon bun dau thit luoc mam tom

thuc Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của lam tom nuong hat sen cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu ná m bẠp cẠi hat sen xao bo sup dau ha lan ngon sữa chua dẻo ca cao súp sườn Phủ cá rau cực xinh cưới cach lam ca nuc kho hướng dẫn đan móc banh hoa cách làm nem chiên xứ nghệ chien đọc thach dua Lá gừng bánh chiên nhân đậu hot ga tra xôi dậu phong xoi Giò canh chua thai sup vi ca Thí chân giò kho dứa mon ngon nuoc ngoai vịt kho Cà rốt nghêu lau thap camel" style="background-color: #1FB7D6" href="/index.php?q=thịt trâu">thịt trâu dau mo ngon cong thuc nau banh oc giac xao rau muong ngon nấu phở thit ngong goi du du bo banh palmier canh chua cha ca dạ dày xào nấm nui xào nước chấm caramen hàng than khoai tây chiên lam trÃƒÆ sua Dua cai muoi cách làm ốc sốt dầu hào Salad rau củ sôi kẹp tóc bi quyet gia vị sinh tố dâu thịt chuột cánh gà xào sả ớt Cách goi bánh tét canh riêu cua đậu Hà Lan ca nau la que Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn chè hột vịt mo Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn giay Rau bó xôi chao ga goi bap chuoi làm chả mề gà cach lam cu kieu chua Lẩu khoai lang chiên giòn uc Gà tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm nui xao banh raisin danish ngon cách làm thịt bò khô flan sau rieng ngon nem bi Cóc bánh gato trái táo Canh ngheu nau chua banh canh xuong heo Tự làm bánh khoai mì hấp ngon tiểu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm x Chè khoai môn ca uc bún cá ca rot Cháo sườn non rau củ sot ca chua бє lassi dao ngon Bánh hỏi nấu canh dưa hồng với chả cá ngũ mì bò chua cay gợi xot bbq bể nắm xao Công thức làm giò thủ Sự cach lam khoai tay kho thit làm bánh su kem tr㪠hột cut ro ti kim chi củ cải dạ dày hầm đùi gà chiên muối ớt sử dụng Dung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn Christine Hà bánh chuối