Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- Thịt nạc vai băm thật nhỏ: 300g
- Thịt ba chỉ xắt mỏng: 300g
- Bún tươi: 500g
- Rau sống ăn kèm
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1 củ; Tỏi: 1 củ; Chanh: 1-2 quả; Ớt: 1-2 quả
- Gia vị: Đường, mắm, Bột gọt (mì chính), dầu hào
- Hành khô băm thật nhỏ
- Hạt tiêu
- Mật ong
- Ngũ vị hương: 1 gói.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Thịt ba chỉ chúng ta rửa thật sạch, nên trần qua nước sôi. Sau đó thái miếng mỏng, bản to. Phần thịt nạc vai chúng ta cũng làm sạch tương tự, sau đó băm nhuyễn.Ướp thịt băm thật nhỏ với 2 muỗng hành băm thật nhỏ, 2 muỗng tỏi băm thật nhỏ, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng mắm ngon, 1 chút hạt tiêu, 1 muỗng canh mật ong và 1 gói vị hương. Ướp gia vị tương tự với thịt ba ba chỉ. trộn thật đều hỗn hợp và ướp hỗn hợp khoảng 1h để thịt thấm gia vị.
Bước thứ hai(2):
Trong lúc đợi thịt thấm gia vị, rửa rau sạch ngâm nước muối loãng đẻ khử chất đọc và đảm bảo vệ sinh hơn.
Bước thứ ba(3):
Pha mắm chấm: 1 chút nước nấu sôi để nguội, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1,5 thìa đường vào hòa tan, rồi thêm ớt và tỏi băm thật nhỏ. Công thức có thể xê dịch để bát nước chấm có vị ngọt, chua hài hòa theo sở thích của mỗi gia đình. Cà rốt, dưa chuột rửa thật sạch, tỉa hoa, xắt mỏng ăn kèm.
Bước thứ tư(4):
Viên từng viên chả lại và ấn dẹt ra cho đến hết phần nguyên liệu.
Bước thứ năm(5):
Dùng vỉ nướng sạch và lần lượt rải mỏng từng lớp thịt sau đó nướng trên than hoa cho đều và nướng cho hết phần nguyên liệu.
Bước thứ sáu(6):
Xếp thịt lên đĩa, thả từng viên chả vào bát mắm ăn kèm với bún, rau muống chẻ.
Chỉ vài bước là chúng ta đã có ngay một món bún chả nướng thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình thưởng thức vào dịp cuối tuần rồi đấy. Chắc chắn mọi người sẽ thích thú món bún này cho mà xem.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bún chả nướng này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
