Không chỉ thích hợp cho bữa ăn trưa, bạn có thể đãi cả nhà bát bún chả trong bữa điểm tâm.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ một ít

• Thịt nạc vai xay một ít

• Bún tươi một ít

• Tỏi băm một ít

• Ớt một ít

• Chanh một ít

• rau thơm một ít

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• Đường một ít

• Nước mắm một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt ba chỉ xắt mỏng, ướp với tỏi băm, muối, tiêu, đường, để khoảng 20 phút. Thịt xay ướp tương tự, để riêng. Kẹp thịt ba chỉ vào kẹp tre, nướng trên than hoa, trở đều tay, thịt chín đều là được. 

2

Thịt xay vo viên chặt tay, cán hơi dẹt, rán sơ với dầu chiên rồi nướng trên than hoa, trở đều tay, thịt chín tới là được.

3

Pha nước chấm theo tỷ lệ: 2 nước mắm, 5 nước, 1,5 đường và 1 nước cốt chanh, sau đó cho tỏi, ớt băm vào khuấy đều. Cà rốt và đu đủ xanh bóp muối cho mềm, rửa thật sạch. Khi dùng, bạn cho thịt nướng và đu đủ, cà rốt vào bát nước chấm cho thấm. Dọn kèm với bún, ăn kèm rau thơm. 

4

Pha nước chấm theo tỷ lệ: 2 nước mắm, 5 nước, 1,5 đường và 1 nước cốt chanh, sau đó cho tỏi, ớt băm vào khuấy đều. Cà rốt và đu đủ xanh bóp muối cho mềm, rửa thật sạch. Khi dùng, bạn cho thịt nướng và đu đủ, cà rốt vào bát nước chấm cho thấm. Dọn kèm với bún, ăn kèm rau thơm. 
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)