Bún chả Hà Nội

• Thịt ba chỉ xắt mỏng, ướp với tỏi băm, muối, tiêu, đường, để khoảng 20 phút. Thịt xay ướp tương tự, để riêng. Kẹp thịt ba chỉ vào kẹp tre, nướng trên than hoa, trở đều tay, thịt chín đều là được.
• Thịt xay vo viên chặt tay, cán hơi dẹt, rán sơ với dầu chiên rồi nướng trên than hoa, trở đều tay, thịt chín tới là được. Bạn có thể phết thêm.
• Pha nước chấm theo tỷ lệ: 2 nước mắm, 5 nước, 1,5 đường và 1 nước cốt chanh, sau đó cho tỏi, ớt băm vào khuấy đều. Cà rốt và đu đủ xanh bóp muối cho mềm, rửa thật sạch. Khi dùng, bạn cho thịt nướng và đu đủ, cà rốt vào bát nước chấm cho thấm. Dọn kèm với bún, ăn kèm rau thơm.
• Pha nước chấm theo tỷ lệ: 2 nước mắm, 5 nước, 1,5 đường và 1 nước cốt chanh, sau đó cho tỏi, ớt băm vào khuấy đều. Cà rốt và đu đủ xanh bóp muối cho mềm, rửa thật sạch. Khi dùng, bạn cho thịt nướng và đu đủ, cà rốt vào bát nước chấm cho thấm. Dọn kèm với bún, ăn kèm rau thơm.

Mong bạn ngon miệng với món ăn vặt Bún chả Hà Nội !