Cùng tên gọi bún bò, song mỗi vùng miền lại có cách chế biến khác nhau. đối với người miền Nam, bún bò Nam Bộ - còn gọi là bún thịt bò xào - vừa giản dị lại tinh tế. Bún bò Nam Bộ
Bún bò Nam Bộ

Nguyên liệu gồm có:
- 500 g thịt bò phi lê, rửa thật sạch, thái miếng mỏng vừa ăn
- 1 - 2 củ hành tây, bóc vỏ, thái múi
- 2 muỗng cà phê tỏi, bóc vỏ, băm thật nhỏ
- Gia vị: dầu chiên, đường, tiêu xay, xì dầu, hạt nêm.
- Đậu phộng, rang vàng, đãi vỏ, giã nát
- Hành tím, bào mỏng, phơi cho hơi héo héo, phi với dầu chiên cho thơm và vàng
- Rau ăn kèm gồm có: xà lách, rau sống, dưa leo, giá sống.....
- Bún tươi, chọn mua bún sợi nhỏ và ráo
- Pha nước mắm: Nước mắm chấm ngon, 2 muỗng giấm, 2 muỗng đường to, ớt sừng băm thật nhỏ, tỏi băm và một bát nước sôi.

Thực hiện:

 
-Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu chiên và 2 muỗng cà phê hạt nêm. Để thấm gia vị.
-Rau, sau khi nhặt rửa thật sạch, cuộn rau thơm vào xà lách, xắt nhuyễn. Giá, có thể để sống, trụng sơ qua nước sôi, để ráo hoặc xào giá lên. Dưa chuột, cà rốt xắt nhỏ trộn dấm, đường, nước mắm như dưa góp.
   
- Cho ít dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn cho miếng bò vừa chín tới, đổ ra đĩa. Tiếp theo cho hành tây vào xào tái rồi cho phần thịt bò trở lại chảo đảo nhanh cùng hành tây, tắt lửa.       - Thưởng thức: cho rau sống, giá, bún vào tô, rồi cho thịt bò xào lên trên, cho dưa góp (dưa chuột, cà rốt ngâm), rắc đậu phộng, hành phi, chan nước mắm.

Tô bún thơm phức với giá xào

Bún giá sống cũng quá ngon và đẹp mắt

Mách nhỏ:
Cách làm hành phi:

-Ngâm hành tím trong nước, khi bóc vỏ sẽ không bị cay mắt.
-Bào mỏng hành, phơi qua 1 nắng.
-Dầu nóng, cho hành vào phi trên lửa nhỏ cho đến khi vàng, tắt lửa.
-Vớt hành tra khỏi dầu, để nguội.
  N.D Tổng hợp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món với bún

kem bơ chuối 7 thực phẩm bà bầu không nên ăn đậu phụ xào thịt trà lài kem chien gion mùa lễ hội tôm rang mặn chảy nước miếng bánh sữa bánh nếp dâu tây rau răm suong sao cách làm bánh mochi Củ cải và cà rốt ngâm chua chống ngán lẩu gà thập cẩm thú Chả tôm cua chien gion cách làm cơm cuốn chay công thức tôm chiên trứng sữa dạ dày hầm Hạn cha dau thit Trứng cá hồi cupcake chanh day ngon mứt cùi dừa cánh gà nướng tẩm chao mì kim chi món bánh Sua chua Nếp cam Ngọt lành canh rong mứt mon nuong bbq cam tươi mÃƒÆ Bờ lam chao ruoi do xanh Cún Khang Súp bò viên ngọt thơm đủ sữa kem chuối Hai món ngon từ hến ấn tượng du khách Da heo chien gion trùng trục nấu canh chua thuc don moi ngay orange cocktail Chung Thịt Dê thit ham lam banh me bi do công thức làm bánh hau nuong pho mai bánh bắp cốt dừa Tart bò quanh lửa hồng nau canh rieu cua ham mang canh cá điêu hồng bánh mì nhân gạo khủng oc nhoi om chuoi dau banh bong lan nuong thạch 3 tầng nộm gà bánh phồng món salad súp lơ xoi me den thom ngon bồng huc don hang ngay măng tươi xào hẹ mon ngon ha giang miến măng banh duc rieu cua món ăn mùa hè lãƒæ m kem chiên thịt gà cach lam banh cupcake pho mai hoc cách làm khoai tây chiên ngon salad cà chua lau vit mang chua công thức canh củ dền cai ngong cà rốt ngào đường banh chocolate white những món cháo ngon Sáng ấm bụng với bí quyết Mẹo bảo quản và chế biến cá viên chiên gnocchi Quả hồng lúng lam chocolate ngon Đặc sản Huế banh pho mai phân com ruou cach lam thit ngam nươc măm lưỡi heo trộn dưa chuột Cắt dứa khó mà dễ dễ mà khó đây cach lam mon pate gan ga chân gà om mâm cỗ tết là dang cai xa bau xao xổi cá thu rim mắm tỏi ca kho ngon cach lam mon ga Thanh Món ít dầu mỡ Món nem chua Thanh Hóa nổi tiếng được ngà m mẠm cach lam tôm sôt thơm sandwich bơ dưa chuột sữa chua mít tai heo ngam chua hũ tiếu nam vang bánh doremon Giáng sinh com ga hat sen chà bông canh sườn nấu cà rốt ngô non ca lang kho to đồ chơi vải an toàn thực phẩm viêm khớp cá hồi táo ÃÆ