Chế biến món Bún Bì Chay
Nguyên liệu gồm có:
1.Bún tươi hoặc bún khô trụng đều được
2.Tàu hủ chiên (miếng hình chữ nhật)
3.Khoai tây (có thể thay bằng khoai lang, hoặc cả hai loại khoai nếu thích)
4.Bún tàu
5.Thính
6.Các loại rau sống, dưa leo, đồ chua ăn kèm
7.Nước tương, đường, chanh hoặc giấm
Cách chế biến:
* Tàu hủ miếng hình chữ nhật đã chiên sẵn, cắt làm đôi theo chiều ngang, cho vào chảo chiên thêm cho vàng các mặt, để nguội, cắt sợi dài.
* Khoai tây (hoặc khoai lang) gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt sợi dài. Trong lúc cắt thì cho phần khoai đã cắt xong vào tô nước có ít muối cho khoai không bị đen. Cắt khoai xong, để ráo nước, chiên vàng, để nguội.
* Bún tàu: có hai cách chế biến tùy ý thích của bạn: nếu thích ăn giòn thì không ngâm bún tàu vào nước mà chiên giòn từng nắm nhỏ; nếu không thích giòn (vì tàu hủ và khoai đã chiên giòn, và không chiên bún tàu thì ăn giống bì hơn), bạn ngâm bún tàu vào tô nước cho mềm, vớt ra để ráo.
* Thính rang vàng cho thơm.
* Trong một tô lớn, trộn tàu hủ, khoai tây, bún tàu, thính, nêm một ít bột nêm cho vừa ăn, có thể cho thêm dầu hành phi cho thêm hương vị.
* Rau sống, dưa leo rửa thật sạch, để ráo, cắt nhuyễn để ăn kèm với bún.
* Nước chấm: bạn pha theo công thức: 1 phần nước tương, 1 phần đường, 3-4 phần nước, thêm chanh hoặc giấm (hoặc nước đồ chua) cho vị chua, ngọt, mặn hài hòa.
* Món ăn này rất dễ thực hiện, chỉ mất thời gian cắt mỏng và chiên các vật liệu. Hi vọng bạn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi với món ăn giản đơn này
Theo 8xpress
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
