Nguyên liệu làm thịt chiên tẩm vừng:
+ 200 gram thịt nạc thăn hoặc vai
+ 2 lòng đỏ trứng
+ 70 gram vừng
+ 70 gram bột chiên giòn
+ Gia vị: Hạt nêm, bột canh, dầu chiên, bột ngọt, tương ớt hoặc tương cà.
Cách làm thịt chiên tẩm vừng:
Bước thứ nhất(1): Thịt rửa thật sạch thái lát mỏng dày khoảng 0,3cm, ướp thịt với một ít hạt nêm, bột canh và bột ngọt trộn thật đều cho thấm. Lòng đỏ trứng cho vào bát đánh tan.
Bước thứ hai(2): Bạn cho bột chiên giòn và vừng ra từng bát khác nhau. Bạn lăn từng miếng thịt qua bột chiên giòn, tiếp đó lăn qua trứng và cuối cùng lăn thịt qua vừng. Bạn làm tương tự với phần thịt còn lại.
Bước thứ ba(3): Đun nóng dầu chiên trong chảo, bạn cho thịt đã tẩm vừng vào chiên lửa vừa cho đến khi vừng chuyển màu vàng là thịt cũng chín.
Bước thứ tư(4): Gắp thịt chiên tẩm vừng ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.
Bước thứ năm(5): Xếp thịt chiên ra đĩa, khi ăn bạn có thể chấm với tương ớt cay, tương ớt chua ngọt, hay tương cà cũng đều quá ngon.
Món thịt chiên tẩm vừng có màu vàng ươm trông thật bắt mắt. Từng miếng thịt vừa giòn lại có vị bùi bùi, thơm ngậy của vừng, quyện với vị cay của tương ớt rất thích hợp để ăn chơi hay chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com) 