Nguyên liệu gồm có:
- 100 gram bún somen của Nhật hoặc bạn có thể thay bằng bún khô của Việt Nam
- 2 quả trứng
- 2 lá rong biển
- 1 quả dưa leo
- 1 túi thanh cua
- Gia vị: muối, tiêu, bột năng.
Món trứng cuộn bún này lạ miệng, dễ ăn và quan trọng là làm rất nhanh.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Dưa leo rửa thật sạch, thái sợi mỏng.
Trứng gà đập ra bát, đánh cho tan rồi nêm một ít muối, tiêu, và 1 muỗng bột năng rồi quậy cho đều. Làm nóng chảo với chút dầu chiên, đổ trứng vào và tráng thành những miếng trứng mỏng hình chữ nhật. Nếu không có chảo chữ nhật, bạn có thể tráng trong chảo tròn và sau đó cắt thành hình chữ nhật cũng được.
Bước thứ hai(2):
Bún luộc cho đến khi chín, vớt ra, rửa sơ lại nước lạnh và để ráo.
Bước thứ ba(3):
Cắt miếng rong biển có chiều dài dài hơn miếng trứng và đặt lên miếng lót cuốn sushi.
Bước thứ tư(4):
Đặt miếng trứng lên tấm rong biển, rồi lần lượt xếp bún lên.
Bước thứ năm(5):
Sau đó bạn xếp dưa leo cạnh bún và đặt những thanh cua lên trên.
Bước thứ sáu(6):
Từ từ cuộn vào thật chặt tay giống như cuộn nem.
Bước thứ bảy(7):
Dùng dao sắc cắt đều thành những khoanh bằng nhau
Xếp ra dĩa và có thể dùng với nước tương.
Nếu đã ngán với các thực đơn cho bữa trưa văn phòng thì đây sẽ là gợi ý thích hợp cho bạn. Món trứng cuộn bún này lạ miệng, dễ ăn và quan trọng là làm rất nhanh nên không tốn của bạn nhiều thời gian vào buổi sáng khi bạn đang vội đi làm.
Bạn sẽ có một bữa trưa thật nhẹ nhàng, tiện lợi nhưng không kém phần hấp dẫn khi vẫn có đầy đủ chất dinh dưỡng để cung cấp đủ năng lượng cho một ngày làm việc hăng hái.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
