Chỉ với 1 món duy nhất, bữa ăn mùa hè sẽ thật nhanh gọn mà vẫn đảm bảo ngon miệng và đủ chất. Ai bảo muốn ăn ngon là phải bày vẽ và mất nhiều thời gian nào? Bữa tối 1 món với cà tím nấu đậu thịt
Bữa tối 1 món với cà tím nấu đậu thịt

  Nguyên liệu gồm có:   - 3 quả cà tím  - 150 gram thịt ba chỉ - 500 gram đậu phụ - Hành lá, Tía tô rửa thật sạch, xắt khúc ngắn - 1 chút mẻ (hoặc dấm) - Các loại gia vị như nước mắm, muối, hạt tiêu, bột nêm
  Bước thứ nhất(1):   Cà tím rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn (mỗi quả mình bổ dọc, cắt thành 8 - 10 miếng hơi to một chút thì khi nấu cà tím ngót đi là vừa). Sau đó đem ngâm vào nước muối khoảng 10 - 15 phút cho ra bớt nhựa thì khi nấu cà sẽ đỡ bị thâm.
  Bước thứ hai(2):   Thịt ba chỉ rửa thật sạch, xắt mỏng rồi ướp với muối, hạt tiêu. Nhà mình thì thích ăn thịt xắt mỏng bán sẵn cho mềm, nhưng nếu gia đình bạn thích thì có thể thái dày hơn cho phù hợp với sở thích của mọi người.
  Bước thứ ba(3):   Đậu phụ để ráo nước, cắt miếng vuông vừa ăn, rồi cho lên chảo rán vàng, để riêng ra đĩa. Tiếp đó cho thịt đã ướp lên xào.
  Bước thứ tư(4):   Cho cà tím lên chảo xào qua, rắc chút muối.
  Bước thứ năm(5):   Cho cà tím, đậu phụ rán và thịt vào nồi. nêm một ít nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa ăn và để lửa nhỏ cho các nguyên liệu thấm đều gia vị. Trong khi nấu, bạn nên lắc nhẹ nồi thay vì dùng đũa đảo để tránh làm nát nguyên liệu. Khi gần được thì bạn thêm mẻ hoặc dấm để tạo vị chua. Theo mình thì chỉ cần cho một chút để tạo vị chua nhẹ nhàng là ngon, chứ không nên nấu chua hẳn như khi nấu các món canh chua.
  Bước thứ sáu(6):   Cho nước xăm xắp vào nồi và nấu sôi với lửa to. Cuối cùng rắc hành lá và tía tô rồi tắt lửa.
Món này dùng nóng với cơm trắng quá ngon; nhà mình hôm nào ăn cà tím nấu kiểu này thì không cần nấu thêm món gì khác nữa cũng đủ ăn. Khi nấu yêu cầu quan trọng nhất của món này là nguyên liệu không bị nát, món ăn có vị chua dịu với hương thơm dễ chịu của hành lá và tía tô.     Vị chua thanh và hương thơm đặc trưng của mẻ là điểm hấp dẫn của món ăn này. Đặc biệt vào mùa hè, những món ăn với vị chua nhẹ sẽ có tác dụng kích thích vị giác, giúp gia đình mình ngon miệng hơn!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món ăn từ thịt heo đậu phụ cà tím món chính

bánh cam nhân đậu xanh chất liệu vải bibimbap han quoc ngon tuong ot Cách làm dạ dày heo bánh cookies bơ ốc bươu xào ớt cách kho cá ngon không bị tanh muc chien don phụ kiện dễ thương cach lam cha gio con tom trung cuon chien bo lam chả nem chua chiên xù món ngon từ chuối diên keo ngot tôm tươi hấp bia súp chuối cà chua cơm gà hội an Nem vuông Hải Phòng bạc hà nem rim chua cay rượu Bún riêu cua công thức chè sương sa hạt lựu đơn dua chua xao thịt ba chị cách nấu canh chả cá măng tây cà lẠsalad bong atiso ngon lươn nấu cháo Xà cach phi hanh kho canh chua cà vịt quay với salad lam Nau pho Miến trộn thịt gà viên bánh bột lọc huế siêu sạch cha ca ngon lekima nước măng cụt ép cá hồi cach lam muc chay chien xu lẩu xi quách nam rom mon banh mi bánh amaretti trà cam đậu hũ tẩm mè rán rau cà heo kho canh ngon nem rán giòn rụm chè trái bưởi Bún ống chỉ độc đáo đất Thủ Bánh flan cafe bún chẠthịt xá xíu cach nau chao tiet heo gá sốt phỏ vịt quay ngong thịt gà xào cải thìa Canh cà chua bò nấu rau củ với bia thực đơn ngày lễ che thai bánh tôm Hạn ngon miệng mát lạnh cua càng cua món hấp gạch cua canh nấm thịt bầm tẩm bột kẹo valentine gỏi đậu que salad bo mon tho sot kiwi va tao rau muống xào ốc rau bo khai Cổ truyền nước giải khát dễ làm sữa kem chuối thịt xá xíu xiên rau củ nấu kim chi GÃ Æ sặc quà tặng thú vị bánh ngọt Bùn xao sô cô la mousse zig zag khai vị tráng miệng rau nhut sandwich kẹp bắp hột cach lam sinh to dao nước mắm ngâm chân giò cá thu nhồi cải xanh Nồi áp suất có thể nổ vì sử dụng bánh tuyết bánh Võ Mạnh Lân cà chay các món từ gà vòng quanh thế giới Vừa cà khoai salad ngo Mục canh thịt băm nấu nấm Thêm 3 cách trang trí món ăn siêu đáng nhật bản cá mòi chiên cơm món ăn giáng sinh mùa noel banh mousse dau tay thom ngon công thức trứng bọc thịt sốt cà chua Cách lam banh chuỗi hấp gia vi cuu trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa