Bún ốc là món ngon của đất Hà thành ai ai cũng biết. Hãy khởi đầu ngày mới bằng bát bún ốc nóng hổi mà vô cùng ngon miệng này. Món bún ốc này chắc chắn sẽ là bữa sáng ý nghĩa cho bạn và gia đình đấy! 
Thành phần
- 2 kg ốc bươu
- 1 kg xương heo
- 500 g cà chua
- 500 g xà lách
- 500 g rau thơm
- 200 g hành hoa
- 10 g tía tô
- 10 g ngò gai
- 30 ml giấm
- 10 g ngò gai
- 30 ml giấm
- 10 g muối
- đường
Hướng dẫn
- 1. Ốc rửa thật sạch, luộc chín, khều lấy thịt.
- 2. Hầm xương heo trong 90 phút cho đến khi xương chín kĩ.
- 3. Cà chua cắt miếng nhỏ.Hành hoa, ngò gai, tía tô cắt nhỏ.150 gram hành lá cắt khúc 2cm, đập dập, phi vàng.
- 4. Nấu nước dùng: nước hầm xương nước ốc giấm đường muốiCà chua xào sơ cho vào nước dùng, cho hành lá phi vàng vào.Cho bún vào tô, cho ốc, hành, ngò gai, tía tô lên, chan nước dùng vào.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
