Nguyên liệu gồm có:
2 miếng lườn gà (khoảng 400gr)
Dầu hào
Hành củ (tươi hoặc khô đều được), tỏi ta
Gia vị, bột nêm, nước mắm, đường
Chanh tươi (có thể thay thế bằng dấm hoặc trái quất tươi)
Tiêu, ớt (nếu nhà bạn không ăn cay thì có thể không cần tới hai gia vị này)
Bánh mì
Cà chua, dưa chuột, xà-lách (dùng ăn kèm với bánh mì và thịt gà rán)
Cách chế biến:
Lườn gà rửa thật sạch, để ráo hoặc dùng miếng vải màn thấm cho khô nước.
Cho thịt gà vào bát hoặc đĩa to, ướp cùng hành, tỏi đập dập. nếm nêm gia vị, bột nêm, và dầu hào. (Lưu ý: lúc ướp thịt không nên cho nước mắm và đường, để miếng thịt săn và không bị cháy khi rán lửa to). (Lời khuyên: Bạn nên ướp thịt gà từ tối hôm trước rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm. Sáng hôm sau, thịt gà đã rất thấm gia vị và bạn hoàn toàn có thể ung dung với công đoạn rán và xốt thịt).Pha chế nước xốt: 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng café nước mắm ngon (loại không quá mặn, bởi nước mắm cho vào nước xốt chủ yếu giúp làm dậy mùi của món ăn, vì vậy không nên nêm quá nhiều vì bản thân thịt gà đã đậm đà khi bạn ướp chúng trước đó) + ⅓ (một phần ba) bát nước (bát ăn cơm) + ¼ (một phần tư) quả chanh (1 muỗng café dấm hoặc 1 quả quất).
Khuấy đều hỗn hợp cho tan hết đường. Hỗn hợp trên sẽ được dùng sau khi gà rán xong.
Bắc chảo mỡ, khi mỡ nóng già, cho gà đã thấm gia vị vào. Lửa để to.
Bày món:
Thịt gà thái miếng nhỏ, bày ra đĩa, rưới nước xốt lên trên.
Dọn ăn kèm bánh mì, cà chua, dưa chuột, xà-lách.
Đây là món ăn nhanh, đầy đủ dưỡng chất và chắc chắn sẽ hấp dẫn vô cùng đối với những người thân yêu trong gia đình bạn. Gà rán xốt chua ngọt ăn kèm bánh mì thực sự phù hợp cho một bữa sáng gia đình đủ chất để ngày làm việc thêm hiệu quả.
Mong các bạn ngon miệng.
Bài và ảnh: Cẩm Anh
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
