Thực đơn bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Thịt rán
- Chả mực
- Rau bắp cải luộc
- Canh măng ngan
THỊT RÁN
Chọn thịt vai chỗ dắt mỡ ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng canh tỏi giã nhỏ, hạt tiêu. Dùng tay xát gia vị cho thấm, ướp thịt ít nhất 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Cho chút dầu vào chảo, gạt bỏ phần tỏi rồi cho thịt và cả phần nước ướp vào chảo. Vặn nhỏ lửa, đậy vung chiên thịt khoảng 15 đến 20 phút cho thịt chín và mềm, sau đó mở vung, vặn to lửa chút cho thịt có màu vàng nâu là được. Thái thịt thành những lát mỏng, rưới phần nước còn sệt sệt trong chảo lên miếng thịt ăn sẽ đậm đà và ngon hơn.
CHẢ MỰC
Chả mực mình mua sẵn, chỉ việc chiên vàng, bày ra đĩa là xong.
BẮP CẢI LUỘC
Rau bắp cải tách từng lá, thái miếng vừa ăn, rửa thật sạch rồi để ráo. Đun sôi nước rồi cho bắp cải vào luộc chín tới, khi ăn chấm với nước mắm hoặc xì dầu dầm trứng sẽ quá ngon.
CANH MĂNG NGAN
Măng khô ngâm nước gạo cho sạch, đun nước sôi rồi cho măng vào luộc 3 lần cho măng sạch và trắng. Cắt bỏ phần già, rửa măng lại với nước thật sạch. Xào măng với dầu chiên và bột canh cho thấm, sau đó vớt ra để riêng. Cổ, cánh ngan ninh lấy nước, cho măng đã xào vào ninh thêm 20 phút cho măng mềm và thấm gia vị. Rắc thêm chút hành lá xắt nhỏ vào rồi tắt lửa, múc canh ra bát là xong.
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- Thịt vai - Chả mực - Rau bắp cải - Măng khô - Cổ, cánh ngan - Trứng |
40.000đ 100.000đ 8.000đ 20.000đ 10.000đ 10.000đ |
| Tổng: 188.000 đồng | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
