bữa ăn hôm nay nhà mình sẽ có các món:
- Thịt luộc chấm mắm tép
- Canh rau ngót
- Dưa giá
- Dưa chuột thái lát
- Lạc rang muối
THỊT LUỘC CHẤM MẮM TÉP
Thịt luộc là món ăn quá quen thuộc đối với mỗi gia đình chúng nhưng món thịt luộc chấm mắm tép ăn cùng vài lát dưa chuột, dứa, chút rau thơm thực sự hấp dẫn đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng.
Thịt mua về rửa thật sạch với chút muối. Bắc một nồi nước sôi, them chút muối, cho miếng thịt vào trần qua, sôi khoảng 2’ tắt lửa, rửa lại miếng thịt, đổ bỏ phần nước này đi. Sau đó bắc một nồi nước luộc khác, them chút muối bỏ thịt vào luộc chín.
Thịt chín, vớt ra đĩa cho nguội rồi thái lát mỏng bầy ra đĩa. Khi ăn chấm cùng mắm tép và them vài lát dưa chuột, lát dứa hay vài cọng rau thơm.
CANH RAU NGÓT
Rau ngót vặt lá, bỏ cọng và những lá già, úa. Rửa rau thật sạch, sau đó dung tay vò nát để khi nấu rau được mềm, ngọt hơn. Mình sử dụng luôn nước luộc thịt ở trên để nấu canh, thịt chín vớt ra để nguội còn nước luộc them chút gia vị nếm nêm cho vừa miệng, thả rau vào, dùng đũa đảo đều. Canh sôi trở lại khoảng 1 phút là rau chín, tắt lửa, múc canh ra bát tô.
DƯA GIÁ
Dưa giá là một món ăn khá quen thuộc và thực sự hấp dẫn đặc biệt trong những ngày hè nóng bức, không chỉ bởi vị chua giòn, mặn mặn mà còn bởi màu sắc bắt mắt của món ăn này. Đó là sự kết hợp giữa màu trắng ngần của giá đỗ, màu cam của cà rốt, màu xanh của lá hẹ và điểm tô thêm chút tím của hành củ. Xem cách làm dưa giá tại đây.
LẠC RANG MUỐI
Là một món ăn rất giản đơn nhưng lại ngon miệng mà cách làm thì vô cùng giản đơn. Cho thìa dầu chiên vào chảo nấu nóng già. Cho lạc vào rang chín. Sau khi lạc đã chín, tắt lửa và cho vào chảo lạc ít muối đảo đều tay, xúc lạc ra đĩa là được. Để lạc ngon thì trong quá trình rang lạc để lửa vừa, phải đảo thật đều tay để tránh hạt sống, hạt chín, lượng muối cho vào vừa phải tránh mặn quá hay nhạt quá.
DƯA CHUỘT
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- 400 gram thịt ba chỉ - 2 trái dưa chuột, 1 miếng dứa nhỏ, rau thơm - 1 bó rau ngót - Dưa giá (giá đỗ, cà rốt, hẹ) - Lạc rang muối |
40.000đ 10.000đ 5.000đ 5.000đ 10.000đ |
| Tổng: 70.000 đồng | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với bữa ăn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
