Những ngày oi nóng như thế này thường rất khó chọn món để ăn ngon miệng. Lựa chọn của nhà mình hôm nay là canh cua ăn với thịt ba chỉ kho sả. Đơn giản nhưng quá ngon. bữa ăn giản đơn mùa hè: Thịt ba chỉ kho sả và canh cua mồng tơi
bữa ăn giản đơn mùa hè: Thịt ba chỉ kho sả và canh cua mồng tơi

Nguyên liệu gồm có:

Thịt lợn ba chỉ: 500g.

Sả: 2 cây.

Sốt ướp thịt cá Cholimex

Tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm   

Cua đồng: 200g

Mướp: 1 quả

Mồng tơi: 1 mớ

Rau đay: 1 mớ

Cà pháo: 1 bát con (mua 2000đ) 

Cách chế biến: 

Thịt ba chỉ kho sả:

   

Sả bóc vỏ, rửa thật sạch, thái khúc khoảng 2cm. Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái lát vừa ăn. Ướp thịt với sả, 2 muỗng súp nước ướp thịt cá Cholimex, 2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp hạt nêm, 1 muỗng súp đường, một chút xíu bột ngô, chút tiêu khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Vì món thịt này khi kho không cần cho nước nên ướp càng lâu sẽ càng ngon.

 

Bắc nồi lên bếp, đun lửa nhỏ đến khi thịt sánh lại là được, thời gian đun khoảng 25 phút. Hương vị sẽ rất đặc biệt và hấp dẫn so với cách kho thông thường đấy.

Canh cua mồng tơi mướp:

 

Mướp nạo vỏ, rửa thật sạch, thái vát. Mồng tơi, rau đay nhặt rửa thật sạch.

Cua làm sạch, giã hoặc xay nhuyễn. Lọc thật kỹ. Hòa với lượng nước vừa ăn và một chút muối trắng.

Bắc nồi lên bếp, mở vung, đun nhỏ lửa ngay từ đầu để gạch cua kết dần trên bề mặt. Đến khi sủi lăn tăn và thấy gạch kết dày trên bề mặt nồi thì tắt lửa, vớt gạch cua ra bát riêng, tránh để sủi bồng lên gạch sẽ tan ra hết. Bật lại bếp, cho các loại rau vào nấu chín. tắt lửa. Múc canh ra bát, lúc này mới cho gạch cua lên trên và ăn nóng. Làm như thế này sẽ vớt được rất nhiều gạch cua. Với 2 lạng cua mình làm vớt được 1 bát ăn cơm đầy gạch cua đấy.

Dọn mâm với thịt ba chỉ kho sả, bát canh cua, bát cà pháo và bát nước mắm ngon. Đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ "sạch bóng" đấy.

Hy vọng bạn thành công.

 

Bài và ảnh Mẹ Lan_Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh hầm bổ dưỡng

bánh kem cach pha nuoc cham cà hap trà chanh dụng ga xe cay lác sang xem Butter cake kẹo chocolate trà xanh nước sâm bí đao các món bún đột quỵ vỏ cà chua thuốc viên chả lá lốt tôm thịt cơm trắng thịt gà luộc súp nấu khoai Lòng heo phá lấu Sashimi cá hồi món Nhật Võ Mạnh Lân bánh trung thu kem lạnh món ngọt Trâm công thức làm sữa đậu nành keo keo cach lam thit vien cu cai sot tuong ca suon kho tieu banh jamtarts bánh ít nhân đậu làm ruốc chao bo cau bánh snack đậu xanh công thức sốt trứng món luộc Chè hạt sen nhãn nhục Địa chỉ ăn vặt ngày lạnh che dau trang nau nep muối vừng hạt nêm Nộm ga chien sot cay ngon phムsinh to ngon xào măng thịt kho khoai tây rau càng cua cẠi khoÃƒÆ i miền trung Banh Gio cach lam nuoc thanh tra cac lam dui ga sot ngon ngo ngot xao dọc Banh it lăng Ăn ngon Dau hu Chung bánh mì cuộn má Ÿ 膼岷璵 Suong sa Chung Đầu bếp chuyên nghiệp trang trí món ăn Bánh gan cach lam 2 tự làm tương cà ẩm thực pháp Tây Sơn banh bi do phomai ngon Nuoc tuong cach nau ca ri ga ngon công thức bánh đúc cua bà cha gio cuon tom pizza ngon nep cam sua chua ga sot bo hướng dẫn làm mì căn lam banh ran man trung op la hinh ong mat troi cÃƒÆ chay cach lam goi sua chuoi nuong Cất đồ cơm nếp cach lam banh cupcake cho ngay Halloween công thức canh gà nấu chua Mướp xào sup bi tom thom ngon ruoc ca loc Tuong ngọt bắp rang Ngon quá đỗi món gỏi cá dỗi su hào muối làm bánh trung thu chanh dây pudding meo nâu ăn cai thia sot thit cua Lưu ý phong thủy khi bố trí bàn trà c º mam ruoc xao voi thit Hạn mẠi Khìa cá chép nấu riêu phô mai rau câu GiÒ chả thịt snack quả táo xôi đỗ ngắm nước cam cơm sen khuyên cach lam mon an nhanh salad ngay he quán xôi thịt rán phố Bạch Mai b㪠thit lon chien trứng bọc thịt sốt cà chua Trứng bọc chả giò cua xaị banh bo dau phong che hat sen nau voi dau xanh cà kho