Bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Thịt bò xào thiên lý
- Khoai tây chiên
- Cá thu chiên mắm tỏi
- Canh giá đậu hũ
BÒ XÀO HOA THIÊN LÝ
Bò thái lát mỏng theo thớ thịt nằm ngang để thịt không bị dai. Ướp thịt với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng bột ngọt, ⅓ (một phần ba) muỗng tiêu, 1 muỗng dầu chiên trong 15 phút để thịt bò thấm gia vị.
Hoa thiên lý nhặt sạch, ngâm trong nước lạnh 10 phút rồi rửa thật sạch, để ráo, chần nhẹ qua nước sôi có pha muối để khi xào rau sẽ nhanh chín và có màu xanh nuột nà hấp dẫn. Phi thơm hành tỏi đổ thịt bò vào xào trước. Bò chín tái thì múc ra đĩa để riêng. Sau đó xào bông thiên lý, nếm nêm gia vị. Bông thiên lý chín thì đổ thịt bò vào đảo đều rồi bày ra đĩa là xong.
CÁ THU CHIÊN MẮM TỎI
Cá rửa thật sạch, để ráo. Chiên cá vàng đều. Pha ⅔ (hai phần ba) bát con nước với 4-5 thìa cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ, ½ (một phần hai) muỗng tiêu bột, 2 muỗng cà phê đường. Khuấy tan hỗn hợp.
Cho chút dầu chiên vào chảo, cho chút tỏi vào phi qua. Đổ hỗn hợp vào chảo, nấu sôi thì cho cá vào đun cho thấm. Khi nước gần cạn còn sền sệt thì rắc chút hành lá xắt nhỏ vào, rắc thêm chút hạt tiêu rồi bắc xuống.
CANH GIÁ ĐẬU
Giá rửa thật sạch để ráo, cà chua rửa thật sạch bổ kiểu múi cau. Cho chút dầu chiên vào chảo phi thơm hành. Trút cà chua vào xào đến khi cà mềm. Cho khoảng 1lít nước vào nấu sôi. nêm một ít hạt nêm, muối, nc mắm vào cho nước canh đậm đà. Nước sôi già thì ta thả giá và đậu hũ vào là xong. Múc ra tô và thưởng thức.
KHOAI TÂY CHIÊN
Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt lát tròn mỏng. Ngâm khoai tây vào nước lạnh có cho thêm 1 chút muối khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. nấu nóng dầu chiên và cho khoai tây vào chiên. Khi khoai tây chín vàng đều thì gắp ra tô có lót giấy thấm dầu. Sau đó bày ra đĩa là xong.
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- Thịt bò: 200g - Thiên lý - Cá thu: 2 lát nhỏ - Khoai tây: 3 củ to - Đậu hũ, giá, cà chua, xà lách, dưa leo |
50.000đ 15.000đ 37.000đ 8.000đ 12.000đ |
| Tổng: 122.000 đồng, 4-5 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng bên thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
