Nguyên liệu gồm có:
Phần brownie tart:
- 110gr hạt óc chó
- 200gr bơ nhạt cắt miếng
- 85gr chocolate đắng, thái miếng nhỏ
- 45gr bột cacao không đường
- 200gr đường cát trắng
- 3 quả trứng gà lớn
- 2 muỗng cafe vani
- 85gr cream cheese
- 70gr bột mì đa dụng
- ¼ (một phần tư) thìa cafe muối
Phần xốt:
- 55gr chocolate đắng, xắt nhỏ
- 80ml heavy whipping cream
Vị ngọt vừa phải của tart kết hợp với xốt socola đặc biệt thơm ngon béo ngậy.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Làm nóng lò ở 176 độ C. Nướng hạt óc chó từ 8 đến 10 phút cho tới khi hạt óc chó hơi nâu lại và tỏa mùi thơm. Để nguội và giã nhỏ.
– Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 165 độ C.
– Bôi một lớp dầu thực vật vào lòng khuôn để chống dính và đặt dưới đáy khuôn một lớp giấy nến.
Bước thứ hai(2):
– Đun cách thủy bơ trên bếp cho chảy ra.
Bước thứ ba(3):
– Cho socola vào, khuấy mịn rồi tắt lửa.
Bước thứ tư(4):
– Cho bột cacao, đường và từng quả trứng vào và dùng máy đánh thật mịn.
Bước5:
– Cho vani và cream cheese vào trộn thật đều.
Bước thứ sáu(6):
– Cho bột mì và muối vào, trộn cho mịn mượt, đồng nhất.
Bước7:
– Cho thêm hạt óc chó vào hỗn hợp.
Bước thứ tám(8):
– Đổ bột vào khuôn tart và dùng thìa dàn đều khắp khuôn bánh. Đem nướng từ 30 đến 35 phút.
Bước thứ chín(9):
– Trong khi nướng tart, chúng ta sẽ làm xốt socola.
– Cho socola vào trong một cái tô nhỏ. Đun nhỏ lửa để khi whipping cream vừa sôi thì đổ ngay vào tô socola.
– Khuấy đều cho tới khi socola và whipping cream hòa lẫn vào nhau.
Bước thứ nhất(1)0:
– Lấy tart ra khỏi lò, để nguội trong khoảng 20 phút rồi tách tart khỏi khuôn.
– Dùng cán thìa tạo những lỗ nhỏ trên mặt của tart.
– Rót xốt socola vào những lỗ vừa tạo là món brownie tart của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Chắc chắn không chỉ bé yêu nhà bạn mà cả gia đình đều sẽ thích mê món bánh mới mẻ này.
Socola là một nguyên liệu quá ư quen thuộc của các bà nội trợ siêng làm bánh. Vậy thì sao không đổi mới món tráng miệng cho cả nhà với Brownie Tart nhỉ?
Không chỉ giản đơn là brownie trong hình dáng tart mà còn hơn thế nữa. Bạn chắc chắn sẽ bị siêu lòng bởi vị ngọt vừa phải của tart kết hợp với xốt socola đặc biệt thơm ngon béo ngậy. Cùng bắt tay vào làm nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
