Dựa trên công thức của chị Kokotaru, mình đã làm brownie rất thành công. Tuy nhiên, do chưa tìm được creamcheese và matcha nên đây vẫn là brownie chocolate nguyên thủy. Bánh mềm xốp rất hợp cho bữa sáng gọn lẹ.

Nguyên liệu gồm có:

• Bơ nhạt 120 Gr

• Trứng 2 Quả

• Muối một ít

• Đường 160 Gr

• Cacao đắng 5 Muỗng canh

• Cà phê hòa tan ¹/₂ Gói

• Vani ¹/₂ Ống

• Hạt điều một ít

• óc chó một ít

• Lạc một ít

Cách Thực hiện:

1

Bật lò ở 160 độ C. Lót giấy nướng bánh lên đáy và thành 1 khuôn vuông 20cm.

2

Cho bơ, đường, bột cacao, và muối trong 1 tô inox, đặt tô trong 1 nồi nước nóng đem đun cách thuỷ đến khi bơ tan hết, đường tan và hỗn hợp rất nóng, trong lúc đun liên tục quấy cho hỗn hợp nhuyễn mượt.

3

Lúc này lấy ra, để cho hỗn hợp nguội bớt đến khi còn âm ấm.

4

Cho vanilla, các loại hạt vào hh trên, đập thêm từng quả trứng vào. Rây thêm bột mì vào từ từ.

5

Một điều lưu ý với loại bánh này là trộn càng kỹ càng tốt, bước này khá là mỏi tay vì bột khá đặc và dính vào lồng phới

6

Đổ bột ra khuôn, dàn đều

7

Đặt khuôn ở rãnh thứ 3 , nướng khoảng 20-25’, dùng tăm xăm thấy hơi ẩm và dính ít bánh là được.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)