Vỏ bánh dai dai, nhân tôm thịt ngọt lịm và màu sắc rực rỡ nổi bật qua lớp bột trong suốt sẽ làm món ăn trở nên quyến rũ trong mắt bạn.

	Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán

Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 1 Nguyên liệu gồm có:
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 2
Vỏ bánh: - 100 gram bột lọc - 250ml nước - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên Nhân bánh: - 100 gram tôm đồng - 100 gram thịt ba chỉ - 1 muỗng cà phê hạt màu điều - 1 muỗng cà phê đường - 1 muỗng cà phê hạt tiêu - 2 muỗng cà phê nước mắm - 3 củ hành tím - Vài cọng hành lá Nước chấm: - 15ml nước mắm ngon - 15ml đường - 60ml nước lọc - 8ml nước cốt chanh - Ớt tươi Cách chế biến: Nhân bánh: - Thịt thái miếng nhỏ cỡ đồng xu, tôm cắt bỏ đầu và chân. Rót khoảng 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, bật bếp rồi thả hạt điều vào chưng lấy màu.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 3
- Vớt bỏ phần hạt đó đi, thả hành tím băm thật nhỏ vào phi thơm rồi cho tôm, thịt vào đảo đều. Nêm nước mắm, đường, rim nhỏ lửa đến khi tôm thịt săn lại thì tắt lửa, rắc hạt tiêu cho thơm.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 4
Vỏ bánh: - Cho nước vào nồi cùng muối và dầu chiên rồi nấu sôi. Cho ½ (một phần hai) lượng bột lọc vào tô rồi múc phần nước vừa đun đổ vào, đổ vào đến đâu thì quấy đều đến đấy, khi thấy bột tạo thành một khối thì thôi. Từ từ rắc lượng bột khô còn lại vào nhào đều đến khi thu được hỗn hợp bột dẻo mịn, không dính tay là được.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 5
- Cán bột mỏng rồi dùng vật gì tròn cắt bột thành những miếng bằng nhau hoặc chia đều bột thành từng viên, vê tròn rồi ấn mỏng. Đặt vào đó một miếng thịt, một con tôm rồi gấp kín hai mép bột lại tạo thành hình bán nguyệt.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 6
- Hành lá xắt nhỏ, đảo sơ cùng khoảng 1 muỗng canh dầu chiên.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 7
- Đun sôi nước, thả bánh bột lọc vào nồi đậy vung lại. Khi bánh chín sẽ chuyển màu trong và tự nổi lên mặt nước, vớt bánh ra cho ngay vào chảo hành đã chuẩn bị sẵn sẵn, đảo nhẹ để bánh không bị dính vào nhau.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 8
Nước chấm: - Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi nước mắm, đường, nước rồi nấu sôi hỗn hợp trên, khuấy cho đường tan hết. Đợi nguội thì cho thêm nước cốt chanh và ớt thái lát vào là bát nước chấm cho món bánh lọc đã hoàn thành.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 9

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc, món Huế, Hà Ly

cach nau mi xa xiu nhộng nhộng rang lá chanh lá chanh món kem cà phê xốp danh despicable me 2010 kem mut man dac san thai binh canh hẹ Trái Cây Mẹo hay cho món ăn trong mâm cỗ ngày xuân Những món ăn bổ thận Cún Khang Canh nghêu nấu thì là meo nau an Cá ngừ Đồ uống ngon bổ rẻ của Hà Nội quần lam vit rim gung ngon Ếch MON XAO cách làm salad da dam hải sản chiên Chiên quÃƒÆ noel củ khoai mì trộn dừa banh bo nuong la dua cá bống kho gừng mi goi boˋ mojito dau Đặc Sản mùa nào cũng sẵn 3 món mì ngon tuyệt xứ Hàn rau cau nhan flan giáng sinh làm mắm chưng tóp mỡ chay ban lòng thả pizza ga chè sen cá kho dưa kho cá diếc với tiêu Cha Lua cá linh kho cay Muối Chua chim sẻ nem tôm chiên nhửng kim bap ngon Thuc gio heo chien special gift Cà rốt ngâm chua bánh mì nhân kem chiên bánh mì kem chiên cơm rang ớt bò sốt cà chua Hảo om vit nau canh rau ngot va moc làm bánh rán canh gà mi goi bo bam luoc trung bàn cóc bánh ngọt banh tai vac phụ kiện 2 Tek xay cà phê với chuối quả cầu công thức canh giò heo bí đao hỗn hợp rượu và nước tăng lực hư mẹo lọc cá Cách lọc thịt cá nhanh cà kho nước hoa salad bơ bánh đỗ xanh cuốn xúc xích sầu riêng chiên giòn cach lam nuoc ep nho ngheu hap sake thom cách nấu cơm chay lam cha ram ngon bà nh su salad xà lách chua cay hàu nấu món chay từ măng khô cốm Món Chay bap xao mo hanh cach nau canh bi đo cách làm Bánh đào vị quất và kem phô kho cà tím giay món ăn hương dân nâu ăn cá cơm kho xoài sống cách làm bánh trưng Con đường đưa kim chi thành huyền thoại gan ngong ngon cuoi tuan làm khoai tây lốc xoáy banh bap tom chien cha com boc tom ngon nước ép dưa leo chua ngọt ngô chiên xù vàng ung cach nau sua Hàn Quốc bánh quy nhân chocolate ngô rán dừa bánh bột lọc nhân đỗ xanh Bánh bột Xoi gác 106 Thịt hấp banh qui hanh nhan cach che bien tom xao bo đặc sản hà nội tom chien xa quẠnho cá lóc rim