Nguyên liệu cần có:
- ⅓ (một phần ba) đến ½ (một phần hai) cup ngô hạt
- 1 cup lạc rang băm thật nhỏ có muối
- ¼ (một phần tư) cup rau mùi xắt nhỏ
Cho nước caramel
- ½ (một phần hai) cup đường nâu
- ¼ (một phần tư) cup dầu thực vật
- ¼ (một phần tư) cup si rô ngô (hoặc si rô đường)
- 2 hoặc 3 muỗng cà phê nước ép chanh tươi
- 1 muỗng canh vỏ cam tươi đã nạo
- 1 ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương ớt
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê baking soda (hoặc baking powder)
Hướng dẫn cách làm:
– Bật bếp. Cho dầu chiên vào một chiếc nồi cao. Sau đó cho ngô vào nồi. Đậy vung và ngô sẽ từ từ nở bung.
– Sau khi nở bung thì mở vung và lấy ngô ra. Cho ngô vào một chảo lớn khác cho nguội.
– Cho lạc vào với ngô.
– Nạo lấy vỏ chanh.
– Cho đường vào bát để làm hỗn hợp caramel. Cho thêm dầu thực vật và si rô ngô/ đường vào.
– Cho thêm nước chanh ép/ vắt vào. Thêm nước mắm và dùng muỗng đảo đều hỗn hợp.
– Cho hỗn hợp lên bếp đun ở lửa mức trung bình. Hỗn hợp sôi trong 5 phút là được. tắt lửa.
– Cho tương ớt vào hỗn hợp này. Cho thêm rau mùi, baking soda, dùng muỗng khuấy đều.
– Sau đó trộn hỗn hợp này với bỏng ngô. Trộn thật đều cho tới khi bỏng ngô được phủ đều hỗn hợp caramel.
– Sau đó cho bỏng ngô ra khay, dàn đều.
– Cho vào lò nướng 45 phút ở 250 độ F.
– Trong khi nướng có thể nhấc ra và đảo ngô.
– Sau khi nướng xong thì cho ngô ra đĩa, rắc thêm một ít rau mùi nếu thích.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
