Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Tách riêng lòng đỏ và trắng
Lòng đỏ + ½ (một phần hai) lượng đường => đánh sệt (7')
Lòng trắng + ½ (một phần hai) đường còn lại => đánh bông lên (10')
Trộn lòng trắng vào lòng đỏ, xới đều=> rây bột=> cho sữa tươi + dầu chiên =>trộn thật đều.
Khuôn thoa bơ, cho bột vào khuôn nướng 150C_ 15'.Bánh bông lan ổ nhỏ, bóp tơi cho ra mâm => sấy khô.
Bánh chín ,để nguội cuộn bánh=> trét kem=> rắc bánh bông lan đã sấy khô để lên ray cho rớt xuống bánh kem như hình trên. Trang trí bắng thơm cắt lát và chery.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)