Nguyên liệu:
- 1 cây bông cải xanh
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 củ hành tím, ½ (một phần hai) củ hành tây (tùy thích)
- 200 gram bầu dục heo.
Cách thực hiện:
-
1
Cà rốt cạo rửa thật sạch, xắt miếng mỏng vừa ăn, tỉa hình tùy thích.
-
2
Bông cải xanh cắt thành nhiều miếng nhỏ, rửa thật sạch, để ráo. Phần cuống xanh xắt miếng như cà rốt.
-
3
Hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng.
-
4
Cật heo rửa sach, lọc kĩ phần trắng bên trong, khứa xéo rồi thái miếng vừa ăn và ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút cho thấm.
-
5
Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu chiên, cho hành khô vào phi thơm.
-
6
Trút cật heo vào xào tới khi chín thì lấy ra đĩa, để riêng.
-
7
Trong chảo đã xào cật heo, bạn tiếp tục làm nóng dầu chiên và cho cà rốt vào đảo sơ.
-
8
Thêm phần cuống của bông cải xanh vào xào cùng.
-
9
Sau khoảng 1 - 2 phút bạn cho nốt phần bông cải xanh và hành tây (nếu có) vàoxào, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm.
-
10
Khi bông cải xanh đã chín bạn trút đĩa cật heo vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa.
-
11
Rắc chút hạt tiêu cho thơm rồi lấy ra đĩa, dùng nóng.
Chúc các bạn ngon miệng với món xào đậm đà này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
