Bông cải, nấm xào tôm

Bông cải, nấm kết hợp với tôm làm cho món ăn thêm đặc biệt bởi độ giòn giòn của bông cải, thơm thơm thơm của nấm, ngọt ngọt của tôm

Nguyên liệu cần có:

Hướng dẫn cách làm:

Sau đó đem ngâm với nước muối nhạt khoảng 15 phút cho sạch, rồi vớt ra để ráo, đem trụng qua nước sôi, ngâm vào nước đá lạnh để bông cải giữ màu xanh.

Nấm rửa thật sạch, thái làm đôi.
Tôm rửa thật sạch bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, chẻ sống lưng, dùng khăn thấm khô, đem ướp với muối tiêu, ớt bột paprika, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối tiêu khoảng 15 phhút cho thấm.
Gừng cạo vỏ, đem thái lát.

Tôm chín cho ra chén.
Đun chảo dầu nóng, cho gừng và tỏi vào đảo vàng, thơm, rồi cho bông cải, nấm vào đảo, gần chín, cho tôm, nêm dầu hào, hạt nêm, tắt lửa, xóc với dầu vừng.

Bông cải, nấm xào tôm

Bí quyết

Ngoài cách giữ màu xanh tự nhiên của bông cải ở trên bạn có thể trụng bông cải xanh trong nước sôi có pha ít muối

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)