Naungon.com - Bò xào lăn có hương vị beo béo của xốt, vị ngọt và mềm của thịt bò tươi, độ giòn giòn sựt sựt của mộc nhĩ (tức nấm mèo) quyện với mùi vị của miến xào, quả là một món ăn ngon có thể góp mặt cho bữa ăn gia đình thêm vui!

  Nguyên liệu cần có::   Thịt bò phi lê: 250gr; mộc nhĩ (tức nấm mèo): 2 tai; Bún tàu: 1 lọn; Hành tây: ½ (một phần hai) củ; Cần tàu: 2 cây; Sả băm: 2 cây; Ớt sừng: 1 trái; Hành tím băm: 1M; Tỏi băm: 1M; Bột cà ri, đường, dầu chiên, tiêu, nước mắm; Bột ngọt; Hạt nêm; Xốt.   Hướng dẫn cách làm::   - Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với 1M xốt, 1M bột cà ri, 1M hành tím băm, 1M tỏi băm, 1M sả băm, 1/2M bột ngọt, 1M hạt nêm.

- mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm nở, cắt ngắn. Cần tàu cắt khúc 3cm. Ớt sừng cắt sợi.

- Phi thơm hành tím, tỏi và sả băm, cho thịt bò vào xào săn, cho hành tây, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào sơ, cho bún tàu, ớt sợi và cần tàu vào, nêm 1M hạt nêm và 1,5M đường, 1,5M và 1M nước mắm, khi rau củ vừa chín thì tắt lửa.

- Cho bò xào ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng.

Mách nhỏ:   - Thịt bò nên xào nhanh tay để thịt bò mềm và không bị dai.   - Chọn bún tàu đậu xanh để có độ dai, giòn và đẹp mắt.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:       Nguồn: Youtube
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)