NGUYÊN LIỆU
- Thịt bò phi lê : 250gr
- mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 2 tai
- Bún tàu : 1 lọn
- Hành tây : ½ (một phần hai) củ
- Cần tàu : 2 cây
- Sả băm : 2 cây
- Ớt sừng : 1 trái
- Hành tím băm : 1M
- Tỏi băm : 1M
- Bột cà ri, đường, dầu chiên, tiêu, nước mắm
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Xốt Mayonnaise
- Bột ngọt
1. Cách sơ chế:
– Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1M bột cà ri, 1M hành tím băm, 1M tỏi băm, 1M sả băm, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hạt nêm Aji-ngon®.
– mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm nở, cắt ngắn. Cần tàu cắt khúc 3cm. Ớt sừng cắt sợi.
2. Cách thực hiện:
Phi thơm hành tím, tỏi và sả băm, cho thịt bò vào xào săn, cho hành tây, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào sơ, cho bún tàu, ớt sợi và cần tàu vào, 1,5M đường, 1,5M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® và 1M nước mắm, khi rau củ vừa chín thì tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Thịt bò nên xào nhanh tay để thịt bò mềm và không bị dai.
– Chọn bún tàu đậu xanh để có độ dai, giòn và đẹp mắt.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
